Pittige vispakketten Recept

• Mei 5, 2024

Zeevruchten zijn altijd een favoriet in mijn huis geweest. Of het nu gaat om vis, garnalen, krabben, mosselen, sint-jakobsschelpen of kreeft - noem maar op, we zijn er dol op. Zeevruchten zijn voedzaam, meestal gemakkelijk te bereiden en een prachtige bron van eiwitten. Vooral mijn zoon zou graag elke dag zeevruchten eten. Dit recept is met name een persoonlijke favoriet op zoveel niveaus - het is zo eenvoudig, maar toch heerlijk en gezond om op te starten. Het maakt ook een dramatische presentatie en is gewoon perfect voor entertainment.

Ik hou van heilbot, maar elke stevige vis volstaat voor dit recept. Andere goede keuzes zijn tilapia, zeebaars, zalm, snapper, kabeljauw, zwaardvis, tandbaars ... Ik raad aan om de huid aan te laten tijdens het kookproces omdat het smaak geeft en de vis bij elkaar houdt. Je kunt het altijd verwijderen voordat je het serveert of eet.

Dit recept is oorspronkelijk gemaakt met verse bananenbladeren en ik heb het geluk dat ik een echte bananenboom in mijn achtertuin heb. Bananenbladeren zijn verkrijgbaar in de meeste Indiase of Aziatische supermarkten, maar ze kunnen seizoensgebonden zijn. In elk geval kunt u eenvoudig perkamentpapier of zelfs aluminiumfolie gebruiken als vervanging.


KRUIDIGE HALIBUTPAKKETTEN

ingrediënten:

4 heilbotfilets (5-6 oz porties, ongeveer ongeveer 1 inch of zo dik)
½ kopje kokosroom
1 "stuk gember, geschild en fijngehakt
2 kleine groene Thaise pepers, fijngehakt (naar smaak)
1 theelepel gemalen komijnpoeder
½ theelepel kurkuma (haldi)
2 theelepel gemalen korianderpoeder
½ theelepel garam masala
snufje rode chilipoeder (naar smaak)
schil van 1 limoen, sap van 1 limoen
zout en peper, naar smaak
2-3 el olie (groente of canola)
vers gehakte korianderbladeren voor garnering
limoenpartjes voor garnering

METHODE:

Verwarm de oven voor op 400 graden F. Dit recept werkt ook goed op een grill of barbecue.

Combineer de kokosroom in een kleine mengkom samen met de gember en groene pepers. Roer goed en voeg de kruiden toe (gemalen komijnpoeder, kurkuma, gemalen korianderpoeder, garam masala, rode chilipoeder, zout en peper). Voeg vervolgens de limoenschil, het limoensap en 2 el olie toe. Meng goed om alle ingrediënten te combineren.

Maak 4 grote vierkante stukken met de verse bananenbladeren, perkamentpapier of aluminiumfolie. Borstel elk vierkant lichtjes met de resterende olie. Plaats een stuk heilbot in het midden van elk vierkant en schep dan een beetje van de dressing royaal over elk stuk, je zou genoeg moeten hebben voor 4 stuks. Vouw de bladeren of het perkament voorzichtig om een ​​soort 'pakket' te maken. Mogelijk moet u tandenstokers gebruiken om de pakketten vast te maken, vooral als u bananenbladeren gebruikt. Aluminiumfolie is het gemakkelijkst, krimp gewoon en vouw de randen samen om een ​​pakket te maken.

Leg het vispakket nu voorzichtig op een bakplaat en plaats het op het middelste rek van de oven. Als alternatief kunt u de vispakketten ook op een buitengrill of barbecue maken. Laat 15-18 minuten koken. Laat de vispakketten nog 5 minuten rusten voordat u ze opent. Wees heel voorzichtig bij het openen, want ze zijn extreem heet en vol stoom. Garneer met verse limoenpartjes en vers gehakte korianderblaadjes. Serveer met verse chapatis en geurige Basmati-rijst.

NIEUWSBRIEF: Ik nodig u uit om u te abonneren op onze gratis wekelijkse nieuwsbrief. Dit geeft je alle updates voor de Indian Food-site. Soms bevat deze nieuwsbrief aanvullende informatie over recepten die niet in de artikelen staan. Vul het lege vlak onder het artikel in met uw e-mailadres - die nooit wordt doorgegeven buiten deze site. We zullen uw persoonlijke gegevens nooit verkopen of verhandelen

Video-Instructies: PITTIGE KIP HAPJES (Mei 2024).