Recept met frambozen walnoot en kokosnoot

• Mei 14, 2024

Deze eenvoudige frambozen walnoot kokosvulling is gemakkelijk gemaakt met slechts drie veel voorkomende ingrediënten en is heerlijk in Hamantashen, die traditionele Purim-koekjes die de vorm hebben van de slechte oren van Haman (of hoed), evenals thumbprint-koekjes en pinwheel-koekjes. Het kan ook worden gebruikt als een vulling in Deens gebak, miniatuuromzetten en miniatuurtaartjes.

Een van de voordelen van het gebruik van deze vulling is dat het zo snel samen roert. Hoewel ik er de voorkeur aan geef om de walnoten te roosteren om hun smaak naar voren te brengen, is het niet absoluut noodzakelijk, en als je haast hebt, kun je die stap overslaan; de vulling smaakt nog steeds goed. In de winkel gekochte frambozenjam werkt goed in deze vulling, maar als je toevallig wat zelfgemaakte frambozenjam in de vriezer hebt (de ongekookte soort), is de vulling nog beter.

Vervang voor de verandering semi-zoete chocoladeschilfers van hoge kwaliteit of gehakte chocolade voor de kokosnoot of de walnoten. Of, als je wilt, kun je de walnoten inkorten tot 1 kop en de kokosnoot tot 3/4 kop en voeg 3/4 kop chocoladeschilfers of gehakte chocolade toe. Je kunt ook verschillende smaken jam vervangen, zoals bramen, aardbeien, abrikozen of perzik.

Frambozen Walnoot Kokosvulling

Ongeveer 4 kopjes vullen, genoeg om 6 dozijn Hamantashen of 12 dozijn thumbprint-koekjes te vullen

1 1/2 kopjes walnoot (en)
1 1/2 kopjes frambozenjam
1 kop vlokken kokosnoot

1. Verwarm de oven voor op 350 °.


2. Leg de walnoten op een bakplaat


3. Bak de walnoten gedurende 8-10 minuten, of tot ze goed beginnen te ruiken, en ze beginnen bruin te worden.


4. Haal de walnoten uit de oven en laat afkoelen.


5. Hak de walnoten fijn.


6. Breng ze over in een kom.


7. Meng de walnoten met de frambozenjam en kokosnoot.

Hoeveelheid per portie
Calorieën 62 Calorieën van vet 25
Procent Totaal calorieën uit: Vet 41% Eiwit 4% Koolhydraten. 55%

Hoeveelheid voedingsstoffen per portie
Totaal vet 3 g
Verzadigd vet 1 g
Cholesterol 0 mg
Natrium 6 mg
Totaal Koolhydraten 8 g
Dieetvezel 0 g
Suikers 0 g
Eiwit 1 g

Vitamine A 0% Vitamine C 1% Calcium 0% Ijzer 1%

Video-Instructies: Peer-kaneel cake | Food Corner (Mei 2024).