Het oude Recept van de Chinese Peperlapje vlees

• Mei 7, 2024

Authentiek Chinees eten is overal verkrijgbaar, zo lijkt het. Maar het is niet altijd zo geweest. Tijdens de jaren '60 en '70 dienden Chinese restaurants in de VS veramerikaniseerde gerechten die een aantal Chinese nuances hadden, maar die niets leken op de gerechten die we nu genieten. Mijn man, die de meest kieskeurige eter op de planeet is, herinnert zich die oude Chinese gerechten en vroeg onlangs of ik de Old Style Pepper Steak (waarvan hij denkt dat die eigenlijk Chinees is) kon maken zoals hij vroeger in Chinese restaurants at. Ik stemde daar natuurlijk meteen mee in, want het zou een verandering zijn van de saaie zuidelijke bonen en maisbrood waar hij de voorkeur aan geeft.

Het is eigenlijk heel eenvoudig om het volgende te maken Oude Stijl Chinese Peperlapje Vlees en de hele maaltijd, rijst en dergelijke, kan in minder dan 30 minuten worden gemaakt (zorg ervoor dat je de rijst start voor het roerbakken). Er is een minimale hoeveelheid hakken betrokken, dankzij een bevroren roerbakpeper die te vinden is in de meeste supermarkten aan de bevroren groentegang. En tegenwoordig zijn Chinese ingrediënten te vinden op het Aziatische gangpad in diezelfde supermarkten. Deze versie is misschien niet helemaal authentiek Chinees, maar zal je herinneren aan die oude Chinese restaurants, en het is goed, snel en gemakkelijk.

6 porties

1 1/2 pond top entrecote steaks, ontdaan van alle vet en dun gesneden over het graan
2 eetlepels maizena
1 eetlepel sojasaus

1 eetlepel plantaardige olie
2 teentjes knoflook, fijngehakt
2 eetlepels verse gember, zeer fijn gehakt
1 16 oz. pakket bevroren peper roerbak (zoals Bird's Eye Brand)

1/4 kop sojasaus
2 eetlepels maizena
1 kop runderbouillon

Warm gekookte rijst

1. Meng het gesneden vlees met de 2 eetlepels maizena en t eetlepel sojasaus.
2. Verhit de plantaardige olie in een wok of grote koekenpan.
3. Voeg het vlees samen met de knoflook en gember toe; roerbak tot het vlees net gaar is, 2-3 minuten.
4. Roerbak de peper en roer op middelhoog vuur tot alles goed heet is.
5. Meng de sojasaus, maïzena en runderbouillon; voeg toe aan het pepermengsel; roer tot het dik is en serveer direct over rijst.
   
   Hoeveelheid per portie
   Calorieën 235 Calorieën uit vet 78
   Percentage totale calorieën van: vet 33% eiwit 47% koolhydraten. 20%
   
   Hoeveelheid voedingsstoffen per portie
   Totaal vet 9 g
   Verzadigd vet 3 g
   Cholesterol 76 mg
   Natrium 1046 mg
   Totaal koolhydraten 11 g
   Dieetvezel 0 g
   Suikers 0 g
   Eiwit 28 g
   
   Vitamine A 10% Vitamine C 113% Calcium 0% Ijzer 20%
   
   
   
   Oude stijl Chinese Pepper Steak Recept, Quick Cooking, oude stijl Chinese peper steak recept, snelle Chinese gerechten, ouderwetse peper steak, ouderwetse Chinese gerechten, snelle Chinese hoofdgerechten, snelle Aziatische hoofdgerechten