Het ouderwetse Recept van Kerstmisjumbles

• Mei 15, 2024

Soms zijn de eenvoudigste en gemakkelijkste recepten de beste. Dat is absoluut het geval als het op deze aankomt Ouderwetse Kerst Jumbles. Op het eerste gezicht lijken ze op gewone oude dropkoekjes, of iets dat bestemd zou moeten zijn voor de koekjestrommel voor niet-opwindende naschoolse snacks. Maar na een koekje of twee (Mr. Picky, de meest beruchte officiële Hancock Taster, proefde een dozijn uit de oven), is het duidelijk dat de vruchten en noten een match made in heaven zijn en ze zijn geschikt voor kerstkoekjes en vakantiebuffetten. Ongeacht dat ze duidelijk en bescheiden zijn; er blijven geen restjes achter.

Het volgende recept is aangepast van een recept in een catalogus van een kruidenbedrijf, en mijn eerste gedachte was: "Waarom zou iemand zoiets duidelijks in een catalogus stoppen die bestemd is om door miljoenen te worden gezien? Wat saai!" Na het samplen van verschillende, begrijp ik het nu, en zal ervoor zorgen dat deze vanaf nu in mijn kerstbakken worden opgenomen. De cookies zijn snel en gemakkelijk, vooral wanneer er een theelepel in de maat is, dus als er plannen zijn om veel drop-cookies te maken, is het een goed idee om erin te investeren. Ze zijn overal verkrijgbaar; Ik heb ontdekt dat de metalen veel beter zijn dan de plastic, en ze gaan aanzienlijk langer mee.

Trouwens, de Kerstman vertelde me dat dit jaar deze ouderwetse kerstjumels zijn wat hij op zijn koekjesbord wil.

4-5 dozijn koekjes

1/2 kopje boter
1 kopje bruine suiker
1 ei
1/4 kopje karnemelk
1 theelepel vanille-extract

1 3/4 kopjes bloem, verdeeld
1/2 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel zout

3/4 kop rode en groene geglaceerde kersen, gehakt
3/4 kop gehakte ontpit datums
3/4 kop pecannoten, gehakt

1. Verwarm de oven voor op 350 °.
2. Klop de boter, bruine suiker en het ei in een grote mengkom luchtig.
3. Voeg de karnemelk en vanille toe.
4. Meet 1 1/2 kopjes bloem, bakpoeder en zout in een fijne zeef die over het botermengsel is geplaatst.
5. Schud goed door en meng goed.
6. Meng de kersen, dadels en pecannoten met de resterende 1/4 kop bloem; vouwen in het deeg.
7. Schep theelepels deeg op met bakpapier beklede of ingevette bakplaten.
8. Bak 10-12 minuten of tot ze goudbruin zijn.
9. Verwijderen naar koelrekken.
10. Bewaar in een luchtdichte container of bewaar ze langer dan ongeveer een week.

Hoeveelheid per portie
Calorieën 79 Calorieën uit vet 29
Procent Totaal calorieën uit: Vet 37% Eiwit 4% Koolhydraten. 58%

Hoeveelheid voedingsstoffen per portie
Totaal vet 3 g
Verzadigd vet 1 g
Cholesterol 10 mg
Natrium 56 mg
Totaal koolhydraten 11 g
Dieetvezel 0 g
Suikers 0 g
Eiwit 1 g

Vitamine A 2% Vitamine C 0% Calcium 0% Ijzer 1%