Ouderwets Karamel Berijpt Recept

• Mei 5, 2024

Deze fantastische ouderwetse karamel glazuur is gemakkelijk te maken en is heerlijk. Het is een basis glazuur dat in het receptenrepertoire van elke kok of bakker hoort te staan. Het is niet alleen het traditionele glazuur voor de klassieke Kentucky Jam Cake, het is ook geweldig voor alle soorten koekjes, brownies, andere smaken van cake en zelfs zoete broodjes. Elke keer dat een caramel-topping of glazuur nodig is om een ​​gerecht aan te vullen, is dit zeker degene.

Je kunt er een glazuur van maken door de helft en de helft dunner te maken, waardoor het perfect is om op een bundtcake te druppelen. Geroosterde pecannoten of walnoten kunnen op dit glazuur worden gestrooid voordat het hard wordt, of ze kunnen erin worden geroerd voordat ze worden verspreid.

Ouderwetse Caramel Frosting

Maakt genoeg om een ​​cake van 9 x 13 "te bevriezen (ongeveer 16 porties); dubbel voor een laagtaart

2 kopjes bruine suiker
2 eetlepels bloem
2/3 kopje half en half
2 eetlepels boter
1 theelepel vanille

1. Meng de bruine suiker en bloem in een middelgrote pan.


2. Klop in de helft en de helft.


3. Zet het vuur op middelhoog, voeg de boter toe en breng aan de kook.


4. Kook tot het softbalstadium op een snoepthermometer of tot een kleine hoeveelheid van het mengsel dat in koud water is gevallen een zachte bal vormt.


5. Terwijl het mengsel kookt, was je de zijkanten met een deegborstel die in water is gedompeld om suikerkristallen te voorkomen.


6. Haal van het vuur en roer de vanille erdoor.


7. Klop tot een koele met een houten lepel of hittebestendige schraper, of giet in een mengkom en klop.


8. Gebruik onmiddellijk voordat het wordt ingesteld.

Hoeveelheid per portie
Calorieën 82 Calorieën van vet 21
Procent Totaal calorieën uit: Vet 25% Eiwit 1% Koolhydraten. 73%

Hoeveelheid voedingsstoffen per portie
Totaal vet 2 g
Verzadigd vet 1 g
Cholesterol 7 mg
Natrium 22 mg
Totaal koolhydraten 15 g
Dieetvezel 0 g
Suikers 0 g
Eiwit 0 g

Vitamine A 2% Vitamine C 0% Calcium 0% Ijzer 3%

Video-Instructies: RECEPT GECONDENSEERDE MELK (Mei 2024).