Margaret Preston Recepten voor Food & Art Review

• April 29, 2024

	Titel:	Margaret Preston: Recepten voor eten en kunst
	Auteur:	Lesley Harding
	Gepubliceerd:	3 oktober 2016 Melbourne University Press
	Aantal pagina's:	277
	Coverprijs:	$ 45,00 Paperback

---

Margaret Preston was een gevierde Australische kunstenaar en haar schilderijen, meestal van bloemen, waren kleurrijk en levendig. Geen discussie over de kunstgeschiedenis van Australië zou compleet zijn zonder Preston. Lesley Harding, conservator van het Heide Museum of Modern Art, schrijft in haar inleiding: 'Het idee voor dit boek heeft gesudderd sinds ik de charmante hoeveelheid handgeschreven recepten van Margaret Preston zag weggestopt in een solanderdoos vol met haar prints bij de National Galerij van Australië. ”

Iedereen die de kunst van Margaret Preston waardeert, of die geïnteresseerd is in meer informatie over haar werk, zal dit goed geschreven boek waarderen. Omdat Preston echter ook een goede kok was, is het boek ook leuk om van te koken. Harding heeft de recepten voor moderne koks bijgewerkt; ze zijn gemakkelijk te volgen en zijn uniek Australisch.

Het boek bevat foto's van de prachtige schilderijen van Margaret Preston, evenals foto's van haar in verschillende fasen van haar leven. Helaas zijn er geen foto's van de gerechten, waarschijnlijk vanwege het feit dat de nadruk op het boek ligt op het leven en de kunst van Margaret Preston. Hoewel er niet veel recepten zijn, zijn de recepten die het waard zijn gemaakt en representatief voor ouderwetse Australische recepten. Er zijn recepten voor jam en gelei, scones en koekjes, eenvoudige kip- en vleesgerechten en eenvoudige desserts zoals sinaasappelijs en koffieijs. De chocoladetaart is absoluut decadent en zal nooit uit de mode raken; wil je jezelf kloven terwijl je de prachtige foto's in het boek bestudeert. Viskroketten zijn heerlijk en zijn een goede manier om extra gekookte vis op te gebruiken. Kip Kedgie en een traditionele Australische aardappelsalade staan ​​in de rij, evenals Welsh Rare-Bit, waarvan Preston schrijft dat het een "nostalgisch snack-, lunch- of avondmaalgerecht is".

Iedereen die geïnteresseerd is in kunst, of die een mooi koffietafelboek wil, wil dit boek bezitten. Koks die van eenvoudige gerechten houden en iets Australisch willen bereiden, zullen ook genieten van dit leuke kookboek.

Speciale dank aan NetGalley voor het leveren van een recensie-exemplaar van dit boek.