Knoflook doordrenkt olijfolie recept

• Mei 16, 2024

Met knoflook doordrenkte olijfolie is een aromatiserend ingrediënt dat gemakkelijk kan worden gemaakt en dat het enkele maanden in de koelkast kan bewaren. Deze olie kan worden gebruikt voor sauteren, grillen of salades. Het moet een dag of twee vooruit worden gemaakt, zodat de knoflookaroma's zich kunnen concentreren. De gearomatiseerde olie duurt slechts een minuut of twee in de praktijk.

Het is natuurlijk verleidelijk om verse knoflook aan de olijfolie toe te voegen; vers is altijd beter, toch? In dit geval niet. Verse knoflook bevat water, wat bacteriegroei zoals botulisme stimuleert. Hetzelfde is van toepassing bij het toevoegen van iets met watergehalte zoals citroenschil, verse kruiden of chilipepers aan olie. Bij het aromatiseren van olie moeten de add-ins worden gedroogd om veilig te zijn.

Zodra je met knoflook doordrenkte olijfolie de kans heeft gekregen om te zitten, probeer het dan eens op Grilled Chicken en Courgette Linguini. Of bestrijk het met groenten zoals aubergine, gele pompoen, maïskolven, champignons, aardappelbrokken (gedeeltelijk gekookt) of zelfs tomaten; plaats de groenten direct op de grill of rijg ze op spiesjes. Als de groenten die je hebt gekozen klein zijn, werkt de spiesmethode het beste omdat de spies ervoor zorgt dat de stukjes niet door het grillrooster vallen.

Met knoflook doordrenkte olijfolie

2 eetlepels gedroogde knoflook
1 kop extra vergine olijfolie

1. Meet de knoflook in een pot met een nauwsluitende schroefdeksel.


2. Voeg de olijfolie toe.


3. Schroef het deksel erop, laat het mengsel minimaal 24 uur rusten en gebruik het dan indien nodig.

Let op: deze olijfolie kan maximaal 2 weken in de kast worden bewaard. Voor langere opslag kan het worden gekoeld; in de koelkast zal het echter stollen en troebel worden. Het wordt weer normaal nadat u een tijdje uit de koelkast bent geweest, of u kunt het proces versnellen door de pot in een kom met heet kraanwater te plaatsen.

Video-Instructies: How To Fight Cold and Flu With Garlic! - 5 Recipes & Remedies! (Mei 2024).