Maak van uw lokale boerenmarkt uw bron

• Mei 4, 2024

Als persoonlijke chef-kok zijn boerenmarkten geweldige bronnen om in uw repertoire te hebben. Ze bieden een eindeloze lijst met mogelijkheden voor u en uw klanten. Als ik op voedselmissie ga en items ga kopen om te bereiden, doe ik het volgende.

Ik google de boerenmarkten in mijn omgeving en de omliggende gebieden en krijg mijn lijst en openingstijden. Dan breng ik in kaart welke ik wil uitchecken en ga naar hen. De reden hierachter is dat wanneer je te maken hebt met klanten, je een goede set middelen wilt verzamelen om te kunnen putten als het gaat om de materialen die je gaat gebruiken voor de maaltijden die je bereidt.

Er gaat niets boven het omgaan met leveranciers die je kent voor wat je nodig hebt. Wanneer u het vanuit deze hoek benadert, krijgt u niet alleen het kwaliteitsproduct dat u nodig hebt, maar krijgt u ook een melding wanneer er nieuwe dingen binnenkomen, tips over hoe u ze kunt opslaan en voorbereiden en waar u de andere kunt krijgen dingen op je lijst die ze niet noodzakelijkerwijs hoeven te dragen, creëer je in wezen een netwerk dat uitkijkt naar je beste interesse.

Ik zorg ervoor dat je vragen stelt zoals:

Waar moet ik op letten als ik mijn producten kies?
Je kunt dingen leren als: Koop nooit tomaten die in de koelcel hebben gestaan. Het maakt ze melig; Blijf uit de buurt van gekneusde meloenen en / of heb een breuk in de huid. ze kunnen bacteriën hebben die in de rest van het vlees zijn geïnfiltreerd en gevaarlijk voor u zijn om te consumeren; enz.

Kijk in wezen naar de dingen waar u zich het meest zorgen over maakt die u zullen helpen het beste product te verkrijgen en aan uw klant te leveren en stel vervolgens die vragen om die einddoelen te bereiken.

Heb een plan van aanpak wanneer u naar de markten gaat. Mijn eerste bezoeken zijn meestal meer een voorbeeld om te zien wat er in de winkel ligt en om te bepalen of ik mijn geld of dat van mijn klant wil uitgeven. Als de producten er goed uitzien, een geweldig aroma hebben en aan mijn criteria voldoen (organisch, niet-gespoten, enz.), Ga ik naar de volgende stap. Ik ga door en begin mijn selecties te maken en de boeren ze opzij te laten houden totdat ik mijn boodschappen heb voltooid. Ik ga van het ene uiteinde van de markt naar het volgende en zodra ik het einde bereik, draai ik me om en begin ik mijn aankopen te doen en alles op te halen dat voor mij is vastgehouden. Wanneer ik mijn laatste leverancier raak, ben ik klaar en klaar om dat product in opslag te krijgen.

Een paar dingen die u in gedachten en bij de hand wilt houden:

Een boodschappentas of kar
Contant geld of penningen (sommige markten geven u tokens als u credit of debit moet gebruiken om uw aankopen mee te doen. Als u deze gebruikt, moet u ervoor zorgen dat u wat u niet gebruikt inwisselt voordat u vertrekt.)
Uw lijsten of menu's (Als u voor meerdere klanten winkelt, zorg er dan voor dat u een manier hebt om de items van elke klant gescheiden te houden, d.w.z. afzonderlijke tassen met hun naam erop of een andere methode om ze te identificeren.)
Een grote koeler met ijs om dingen koud te houden
Uw werkwijze / systeem (Meestal vind ik het leuk om eerst de perimeters te raken en me vervolgens in de middelste eilanden te verdiepen. Op deze manier kan ik efficiënt vegen, zien wat ik wil, dan doorlopen en de merchandise verzamelen op de weg naar buiten. Ik kan het nemen alles in één constante beweging.)

Zodra je de lokale boerenmarkt onder de knie hebt, kun je de tijd nemen om je verkopers te leren kennen en hen tot je advocaat te maken terwijl je hun advocaat wordt. Ontdek de innerlijke werking van hun processen. Stel intelligente vragen en leer over hen en hun passies om het geweldige product te maken. Je zult merken dat je boeren hebt die zullen leren wat je wilt, te weten komen wat je leuk vindt en achterover buigen om het bij de hoogste kwaliteit te krijgen. Bovendien beginnen ze zelfs gratis dingen in te gooien waarvan ze willen dat je ze uitprobeert en feedback geeft.

Als u van hun product en hun service houdt, zorg er dan absoluut voor dat u ze zaken stuurt. Naarmate hun bedrijf groeit, groeien uw middelen, krijgt u een vriendschap en wordt u zo nu en dan uitgenodigd voor de boerderij. Het is een perfect win-win scenario.

Als u dit doet, groeit uw bedrijf, krijgt u verwijzingen en creëert u het type bedrijf dat u een exponentieel rendement oplevert op uw investering in tijd, energie, geld en nog belangrijker ... U wordt betaald voor wat je graag doet zonder dat het te veel op werk lijkt.

Zoals altijd heb ik het graag met je gedeeld. Tot de volgende keer...

Video-Instructies: Trein rijdt dwars door de markt! | Riksja Thailand (Mei 2024).