Loukoumathes- Recept van honingwolken

• Mei 20, 2024

Loukoumathes:
of Griekse honing soesjes

Loukoumathes zijn een Griekse traditie, vooral op oudejaarsavond. Net als kleine donuts zijn ze een zoet, decadent dessert. Ik denk dat ze een beetje naar trechtercake smaken, maar Loukoumathes hebben een lichte en luchtige textuur. U hebt geen speciale apparatuur nodig om dit speciale dessert te maken, en het kan gemakkelijk thuis worden gemaakt voor elke maaltijd.

ingrediënten
Canola-olie of andere plantaardige olie (om te frituren)
2 kopjes All-purpose Flour
gemalen kaneel
walnoten
Honing
1 ei
¾ kopje melk
4 eetlepels gesmolten boter
4 eetlepels suiker
3 theelepels bakpoeder

Routebeschrijving:
Meet het bakpoeder en de bloem in een grote kom. Meng grondig met een garde. Voeg de suiker, gesmolten boter, melk en ei toe en meng tot goed gecombineerd. Verhit 2-3 centimeter plantaardige olie in een grote en diepe pan. Als de olie klaar is, laat je het deeg door eetlepels in de olie vallen en bak je het aan alle kanten goudbruin. Zeef en trek keukenpapier aan om de extra olie te deppen. Schik op een serveerschaal of schotel en besprenkel met honing. Top met walnoten en kaneel. Ik voeg ook graag suiker van de banketbakker toe, maar houd er rekening mee dat dit niet traditioneel is. Je kunt rozijnen, pecannoten of een andere topping toevoegen om het recept naar eigen smaak te maken.

Een woord over honing:
Honing is een natuurlijke zoetstof die al eeuwen door Grieken en niet-Grieken wordt gebruikt. Gebruikt in desserts, op vlees en zelfs in ontbijtgerechten, honing is een essentieel ingrediënt in de Griekse keuken. In het oude Griekenland werd honing eigenlijk 'het voedsel van de goden' genoemd. Honing werd niet alleen in voedsel gebruikt, maar ook voor medicinale doeleinden. Van Baklava, paaskoekjes en Loukoumathes tot honing geglazuurd Grieks brood, met honing bij de hand zal je in staat zijn om veel toekomstige Griekse maaltijden te bereiden. Zoek naar lokale honing op je boerderijmarkt in de buurt, koop de typische "beer-vormige" honing in je supermarkt, of word zelf een imker! Welke manier je het ook krijgt, honing is essentieel om in je voorraadkast te bewaren.

Video-Instructies: Fluffy Doughnuts Quick and Easy Recipe - MasterChef Australia | MasterChef World (Mei 2024).