Recept met gehaktballen van leeuwen

1. Plaats het varkensvlees in een grote kom.


2. Spoel de groene uien onder koud stromend water en droog ze af met keukenpapier. Snijd vervolgens hun bases af en ongeveer een centimeter van de bovenkant van de greens en gooi ze weg. Snijd de resterende stelen in kleine stukjes en voeg ze toe aan het gemalen varkensvlees.


3. Schil de gember en rasp deze vervolgens direct in het varkensvleesmengsel.


4. Voeg de witte peper, zout, maïzena, shao hsing wijn, sojasaus en eiwit toe aan het varkensvlees. Meng vervolgens met je handen alles zorgvuldig. Zorg ervoor dat je dit niet teveel mengt, anders zijn de gehaktballetjes te dicht in het laatste gerecht.


5. Vorm vervolgens het vleesmengsel in 4 grote ballen.


6. Verhit vervolgens in een pan met antiaanbaklaag ¼ inch laag pindaolie op middelhoog.


7. Voeg de balletjes toe als de olie heet is. Draai ze vervolgens voorzichtig om de 4 minuten zodat ze aan alle kanten bruin worden. Dit duurt in totaal ongeveer 12 tot 15 minuten.


8. Terwijl de gehaktballetjes bruin zijn, bereid je de bok choy. Snijd de onderkant van het hoofd van bok choy af. Spoel vervolgens elk blad onder koud stromend water en droog ze grondig. Snijd de stelen af ​​en bewaar ze voor een later recept.


9. Plaats de bok choy bladeren in een kleipot door de pot eerst met de bladeren te bekleden en dan de rest op de bodem van de pot te plaatsen.


10. Zodra de balletjes bruin zijn, leg je ze bovenop de bok choy in de kleipot.


11. Voeg de bouillonblokjes toe aan het kokende water en roer tot ze oplossen. Giet dit mengsel vervolgens in de kleipot.


12. Bedek vervolgens de kleipot en verwarm het op medium en laat het ongeveer 15 minuten sudderen of totdat de bok choy bladeren net zacht zijn en de gehaktballetjes gaar zijn.


13. Dan kun je het van het vuur halen en opdienen. Maakt 4 porties. Genieten!

Video-Instructies: De gehaktballen van Annie van Leeuwen - Vierdaagse 2017 (April 2024).