Het James Bond Martini-recept - Casino Royale

• Mei 2, 2024

Casino Royale werd geschreven door Ian Fleming als het eerste James Bond-boek ooit in 1953. Ian was een commandant die met marine-intelligentie in de oorlog werkte - hij leidde echt een leven van gokken met hoge inzet op exotische locaties. Hij schreef dit boek van zijn woning "Goldeneye" in Jamaica.

Wanneer Bond voor het eerst enkele Franse agenten ontmoet, bestelt hij ze. De man krijgt een "fine a l'eau" - een klassieke cocktail van cognac en water. Het meisje krijgt een "Bacardi" (rum, mijn favoriete merk). Er staat niet dat James iets voor zichzelf krijgt. Het eerste drankje dat we James zien drinken is een rechte whisky 'on the rocks' (citeert van hen) in zijn kamer.

Vervolgens krijgen we in het casino de allereerste beschrijving van zijn klassieke drankje. Hier is de letterlijke tekst uit het boek:

------------------------------------------------------------------------------

'Bond stond erop om Leither's Haig-en-Haig' on the rocks '[een kwaliteit Schotse whisky - Lisa] te bestellen en keek vervolgens aandachtig naar de barman.

'Een droge martini,' zei hij. 'Een. In een diepe champagnebeker. '

'Oui, mijnheer.'

'Ogenblikje. Drie maten Gordon [een Engelse gin - Lisa], een maat wodka, een halve maat Kina Lillet. [dit is GEEN vermout - zie hieronder!] Schud het goed totdat het ijskoud is en voeg dan een grote dunne plak citroenschil toe. Ik snap het?'

'Zeker, mijnheer.' De barman leek aangenaam met het idee.

'Goh dat is zeker een drankje,' zei Leiter.

Bond lachte. 'Als ik ... eh ... me concentreer.' hij legde uit: 'Ik heb nooit meer dan één drankje voor het avondeten. Maar die vind ik wel groot en heel sterk en heel koud en heel goed gemaakt. Ik haat kleine porties van alles, vooral als ze slecht smaken. Dit drankje is mijn eigen uitvinding. Ik ga er patent op aanvragen als ik een goede naam kan bedenken. '

Hij keek nauwlettend toe hoe het diepe glas werd berijpt met de lichtgouden drank, enigszins belucht door de kneuzingen van de shaker. Hij reikte ernaar en nam een ​​lange slok.

'Uitstekend,' zei hij tegen de barman, 'maar als je een wodka kunt krijgen gemaakt met graan in plaats van aardappelen, zul je het nog beter vinden.'

------------------------------------------------------------------------------

Korte tijd later, wanneer hij een karaf wodka deelt, genesteld in een kom gemalen ijs, met de vrouwelijke agent, leert hij haar naam Vesper is. Hij zegt:

'Mag ik het lenen?' Hij legde uit over de speciale martini die hij had uitgevonden en zijn zoektocht naar een naam ervoor. 'De Vesper,' zei hij. 'Het klinkt perfect en het past heel goed in het violette uur waarin mijn cocktail nu over de hele wereld wordt gedronken. Kan ik het hebben?'

Lillet en Vermouth
Merk op dat sommigen beweren dat Kina Lillet een vermout is. Het is GEEN VERMOUT :) Mijn onderzoek toont aan dat Lillet Kina een drankje op basis van wijn is dat kinine bevat. Kina verwijst naar de Kina Kina (quinquina) boom waar kinine vandaan komt. In feite was het in de James Bond-dagen HEEL bitter en de hele drank zou behoorlijk bitter zijn geweest. Ze veranderden de formule in het midden van de jaren 80 om minder kinine te hebben, en nu komt het in "Lillet Blanc" en "Lillet Rouge". Ze zijn gemaakt in Podensac, in Frankrijk. Technisch zijn het "Franse aperitiefwijnen". Ze zijn een mix van wijndruiven, sinaasappels, sinaasappelschillen en kinine.

Vermouth daarentegen is een versterkte wijn, d.w.z. wijn die is geschopt met zware alcohol. Ze voegen dan kruiden en specerijen toe. De belangrijkste soorten vermout zijn droge vermout, zoete rode vermout en witte vermout.

Video-Instructies: Martini Vodka - making of (Mei 2024).