Stevia - de natuurlijke zoetstof

• Mei 2, 2024

Stevia is een groen, bladachtig kruid dat groeit in Midden- en Zuid-Amerika. Het werd voor het eerst ontdekt door moderne ontdekkingsreizigers in de late jaren 1800 in Paraguay, maar het werd al eeuwenlang door de inboorlingen gebruikt. De officiële naam van de plant is Stevia rebaudiana.

USDA werd in 1910 over de fabriek verteld, maar geen enkel bedrijf achtervolgde het actief. Chemici en wetenschappers speelden af ​​en toe met de plant, maar zagen geen grote interesse in tijd doorbrengen aan een plant, gewoon om het gemakkelijk te kweken suikerriet te vervangen. Uiteindelijk begon Japan in de jaren 60 met meer energie aan Stevia te werken. Ze wilden geen kunstmatige zoetstoffen en suikerriet is niet bepaald ideaal voor Japanse groeiomstandigheden. In 1988 gebruikte 41% van de gezoete Japanse producten Stevia als zoetstof.

In de VS begon een enorme herevaluatie-inspanning in de jaren 1970 om erachter te komen welke items veilig waren voor menselijke consumptie, op basis van nieuwe testen en technologie. Dit was een belangrijke poging om ernstige problemen met chemische additieven te vinden die al jaren "gewoon omdat" werden gebruikt. Merk op dat stevia GEEN deel uitmaakte van deze actie. Stevia was nooit ingediend, dus had het standaard de "onveilige" aanduiding. Vanwege het lobbyen lieten ze stevia toe als voedingssupplement, maar niet officieel als zoetstof.

Het verschil tussen deze twee benamingen is dat een zoetstof als een VOEDSEL geldt en daarom ongelooflijk strenge veiligheidscontroles heeft die erop worden uitgevoerd. De FDA voor onze eigen bescherming laat alleen goed gedocumenteerde en bewezen items toe aan ons voedselsysteem. Van hun website: "er is geen regelgeving van kracht die voorziet in het veilige gebruik van stevia, noch is er een voldoende basis om te concluderen dat stevia algemeen wordt erkend als veilig onder gekwalificeerde experts voor het beoogde gebruik in voedsel. Daarom is stevia een niet-goedgekeurd additief voor levensmiddelen dat onveilig is op grond van artikel 409 van de wet. "

Het is dus niet zo dat de FDA meldingen van 10 miljoen doden als gevolg van Stevia heeft gezien. Het is dat niemand de FDA heeft bewezen dat Stevia nog * veilig * is. De FDA laat geen niet-geteste producten toe in het systeem en kijkt en kijkt wie sterft :)

Een ander deel van de FDA-website legt uit: '' De veiligheid van stevia is in twijfel getrokken door gepubliceerde studies ', zegt Martha Peiperl, een medewerker van de consumentenveiligheid in het FDA-kantoor voor premarket-goedkeuring.' En niemand heeft de FDA ooit voldoende bewijs geleverd dat de stof is veilig. ' Volgens de bepalingen van de wetgeving van 1994 kan stevia echter worden verkocht als een 'voedingssupplement', hoewel het niet als zoetstof kan worden gepromoot. "

Ik probeer hier geen FDA-stroman te zijn. Ik begrijp dat alle overheidsorganisaties worden beïnvloed door allerlei politieke redenen. Maar ik ben ervan overtuigd dat ons voedselsysteem getest en veilig moet worden gehouden. We kunnen nauwelijks schreeuwen tegen de FDA voor het toelaten van aspartaam ​​als we dan ook schreeuwen en hen vertellen om iets anders door te drukken zonder voldoende te testen. Natuurlijk, het is in Japan gebruikt. Ik haat het je te vertellen, maar andere vervelende dingen worden al tientallen jaren in de wereld gebruikt voordat ze zich realiseerden dat de items schade toebrachten. Dat is nooit een goede reden om 'op de bandwagon te springen'. Kijk maar eens naar alle controverses over hoog sojagebruik.

Dus mijn standpunt hier? Ik geloof toevallig dat Stevia behoorlijk onschadelijk is en goed in gebruik. Ik denk ook dat als wetenschappers in Stevia geloven, ze testen moeten doen en het moeten bewijzen! Dit is geen rocket science. Bedenk experimenten, voer ze uit en laat ze publiceren. De pers zal hen uitbazuinen, omdat ze alle studies naar suiker en obesitas die nu worden uitgevoerd, uitbazuinen. En de FDA zal op zijn minst naar hen moeten kijken, ondanks complottheoretici die zeggen dat ze alle nieuwe informatie negeren. Als we dit jaar 10 onderzoeken hadden gedaan waaruit bleek dat Stevia veilig was, denk ik dat we vooruitgang zouden zien. Tot die tijd is het zinloos om te klagen dat Stevia buiten het voedseladditiefsysteem wordt gehouden.


Lisa Shea's bibliotheek met low carb-boeken

Video-Instructies: Honingkruid / Stevia, de 100% natuurlijke zoetstof. (Mei 2024).