Hoe maak je de perfecte gebakken rijst

• April 28, 2024

Het maken van gefrituurde rijst is eenvoudig als je eenmaal hebt geleerd welke ingrediënten je moet selecteren en hoe het proces werkt. Hier zijn de ingrediënten en het kookproces dat wordt gebruikt om de perfecte gebakken rijst te maken.

Rijst - Om de perfecte gebakken rijst te maken, moet u koude overgebleven rijst gebruiken die 's nachts in de koelkast heeft gelegen. Deze koude rijst geeft overtollig vocht af in de koelkast en geeft de gebakken rijst die perfecte textuur. Langkorrelige witte rijst wordt traditioneel gebruikt, maar bruine rijst, jasmijnrijst en andere middellange tot langkorrelige rijst zouden ook werken. Als je geen rijst meer over hebt, kun je verse rijst maken of zelfs een rijstpakket in de magnetron gebruiken en het in een dunne laag op een grote pan uitspreiden en in de onbedekte vriezer bewaren tot het koel en droog is. Dit duurt ongeveer 45 minuten tot een uur. Zodra de rijst koud en droog is, gebruikt u uw handen om eventuele klontjes te breken vlak voor het koken.

Meats - Gebakken rijst is een geweldige manier om overgebleven vlees en groenten te gebruiken. Als je geen restjes gebruikt, kun je elk soort vlees gebruiken, of zelfs tofu die in kleine stukjes wordt gehakt en doorgekookt. Sommige favorieten zijn kip, char siu-varkensvlees, dat al in veel Chinese supermarkten gekookt kan worden gekocht, en Chinese worst.

Groenten - Net als het vlees, kunnen groenten overblijfselen zijn, of elk type groente dat u verkiest. Zorg ervoor dat je ze in kleine stukjes hakt die ongeveer even groot zijn als de stukjes vlees. Bevroren groenten, zoals erwten en wortelen, zijn een geweldige optie om tijd te besparen. Andere populaire opties zijn paprika, selderij, champignons en taugé.

Ei - De meeste recepten voor gebakken rijst bevatten ei, dat rechtstreeks in de rijst wordt geroerd; u kunt het echter weglaten als u dat wilt.

kruiden - Gehakte groene ui, knoflook, gember en sojasaus zijn de gebruikelijke kruiden van gebakken rijst. Soms worden versies in poedervorm gebruikt, zoals gemalen gember en knoflookzout. Hoewel dit de traditionele smaken zijn, kun je elke gewenste smaak toevoegen. Sommige leuke opties zijn hete chili-knoflooksaus, chili-olie en hoisinsaus.


Het kookproces

1. Kook eerst alle vlees en groenten.


2. Zorg er vervolgens voor dat de wok heet is voordat je een paar eetlepels koude olie toevoegt. Meestal wordt arachideolie gebruikt, maar u kunt ook roerbakolie of gewone plantaardige olie gebruiken.


3. Laat de olie heet worden en voeg vervolgens alle verse gehakte kruiden zoals groene ui, knoflook of gember toe en roerbak ze tot ze geurig zijn. Pas op dat je verse knoflook niet te lang kookt, slechts ongeveer 10 tot 15 seconden, anders brandt het.


4. Voeg vervolgens de rijst toe en roerbak deze ongeveer 3 minuten.


5. Maak vervolgens een put in het midden van de rijst en breek er een ei direct in. Roerbak het tot het gaar en roerei is en meng het vervolgens met de rijst.


6. Voeg ten slotte het gekookte vlees, de groenten, de sojasaus en de poederkruiden toe en roerbak tot alles volledig gemengd en verwarmd is. Serveer dan je perfecte gebakken rijst, geniet ervan.

Video-Instructies: ALTIJD PERFECTE RIJST KOKEN | Tutorial | Gewoon Lekker Groen (April 2024).