Recept voor Quick Springtime Lamb Chops

• Mei 12, 2024

Lamsvlees en asperges zijn synoniem met lente en Pasen, dus nu is het een perfecte tijd om lente-lamskoteletjes met champignons en asperges te serveren. Hoewel dit heerlijke recept snel genoeg is voor een weekavond, is het mooi genoeg om als gezelschap te dienen en maakt het zelfs een geweldige keuze voor een kleine bijeenkomst tijdens het paasdiner. De karbonades zijn zo zacht, sappig en smaakvol dat je zult merken dat iedereen de botten wil likken om elk beetje te krijgen.

Een bijgerecht van rijst, gewoon of een van de variaties van de Quick Rice Mix, past goed bij dit gerecht, hoewel gebakken aardappelen, met alles erop en eraan, of zelfs romige geschulpte aardappelen, net zo goed smaken. Gemengde baby saladegroenten, tomaten en seizoensgroenten vormen een geweldige salade om bij deze entree te serveren, vooral met een lichte vinaigrette-dressing. Knapperig brood van de bakkerij is ook een leuke touch.

Springtime Lamskoteletjes met Champignons en Asperges

4 porties

2 eetlepels extra vierge olijfolie
8 lende karbonades, 1 "dik
Zout en versgemalen peper

1 middelgrote ui, fijngehakt
1 teentje knoflook, fijngehakt
1/4 theelepel zout
1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
1 pond verse champignons, gehalveerd als ze klein zijn, of in plakjes gesneden als ze groot zijn
1 kop droge rode wijn
2 theelepels korrelige runderbouillon

1 pond verse asperges, gebroken en in stukjes van 1 "gesneden

1. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op hoog vuur.


2. Voeg de lamskoteletjes toe en bruin aan elke kant.


3. Bestrooi de karbonades met zout en peper, haal ze van de koekenpan en leg ze opzij.


4. Doe de ui samen met de knoflook in de pan.


5. Zet het vuur op middelhoog en kook tot de uien slap zijn, af en toe roeren.


6. Voeg zout en peper en champignons toe.


7. Blijf 2 minuten koken en voeg dan de lamskoteletjes toe aan de pan.


8. Giet de wijn erover en roer de bouillon erdoor.


9. Laat het mengsel 7 minuten koken, onbedekt.


10. Draai de lamskoteletjes en voeg de asperges toe.


11. Blijf koken tot de asperges zacht zijn en de lamskoteletjes 5-6 minuten gaar zijn.

Hoeveelheid per portie
Calorieën 534 Calorieën uit vet 236
Procent Totaal calorieën uit: Vet 44% Eiwit 48% Koolhydraten. 8%

Hoeveelheid voedingsstoffen per portie
Totaal vet 26 g
Verzadigd vet 8 g
Cholesterol 182 mg
Natrium 317 mg
Totaal koolhydraten 11 g
Dieetvezel 2 g
Suikers 0 g
Eiwit 64 g

Vitamine A 20% Vitamine C 69% Calcium 0% Ijzer 36%

Video-Instructies: Keto Pan Grilled Lemon & Rosemary Lamb Chops | Keto Recipes | Whole 30 Recipes | Paleo Recipes (Mei 2024).