Frans Profiterole Dessertrecept

• Mei 18, 2024

Profiteroles zijn Franse patisserie schalen die veel variaties hebben. In Frankrijk worden ze vaak gevuld met slagroom en bestrooid met poedersuiker; deze staan ​​in de VS bekend als slagroomsoesjes. Het lijkt erop dat elke bakkerij in Frankrijk niet alleen met room gevulde profiteroles (echte slagroom - nooit ondermaatse bevroren slagroom topping) heeft, maar ook Eclairs, profiteroles gevuld met banketbakkersroom en gegarneerd met chocoladesuikerglazuur. Een populair dessert op de menu's van een Frans restaurant wordt eenvoudigweg Profiteroles genoemd en bestaat uit drie of vier miniatuur soezen gevuld met vanille-ijs en gegarneerd met hete fudge-saus.

Een veel voorkomend dessert dat wordt gevonden in Franse supermarkten in het koelgedeelte bij de clafouti en chocolademousse, wordt ook Profiteroles genoemd; het is eigenlijk een kom slagroomsoesjes bedekt met een decadente chocolademousse. Sommige versies hebben een dunne laag cake op de bodem.

Hoewel slagroomsoesjes niet moeilijk te maken zijn, zijn bevroren slagroomsoesjes nu verkrijgbaar bij de meeste supermarkten; ze zijn eigenlijk best goed en zijn gevuld met echte slagroom. Het volgende Profiterole Dessert bevat deze vooraf gemaakte soezen met een gemakkelijk te maken chocolademousse over een laagje cake. Omdat gemakkelijk te gebruiken gemaksproducten worden gebruikt in dit dessert, kunnen koks van alle niveaus het in een mum van tijd oprapen. Het is genoeg om 24 te serveren, dus het is het perfecte dessert om mee te nemen naar een feestje of te dienen voor een grote groep.

Eenvoudig Profiterole-dessert

24 porties

Cake Base:
1 9 oz. pakket duivels food cake mix, zoals Jiffy
1 ei
1/2 kopje water

Vulling:
1 theelepel oploskoffie of espresso poeder
1 eetlepel heet kraanwater
4 kopjes melk
1 theelepel amandelextract
2 3 oz. verpakkingen chocolade instant puddingmix,

4 kopjes slagroom

48 bevroren mini-soezen, (zoals papavers)

1 kop halfzoete chocoladeschilfers
1 theelepel plantaardige olie

1/2 kopje gehakte witte chocolade
1 theelepel plantaardige olie

1. Bekleed een 10 1/2 "x 17" jellyrollpan met perkament of vet en bloem de pan goed.


2. Meng de cakemix, het ei en het water tot een glad mengsel en verdeel het gelijkmatig in de jellyroll-pan (het zal dun zijn).


3. Bak ongeveer 8 minuten op 350 ° of totdat een tandenstoker in het midden er schoon uit komt. Niet overbakken.


4. Haal uit de oven en laat afkoelen.


5. Ondertussen, terwijl de cake aan het bakken is, het koffiepoeder oplossen in het warme kraanwater; giet het mengsel in een blendercontainer.


6. Voeg de melk, het amandelextract en de puddingmix toe aan de blendercontainer; mix tot een glad mengsel en schraap de zijkanten eenmaal. Onmiddellijk in een kom gieten en in de koelkast zetten.


7. Klop de slagroom stijf; vouw het in de pudding.


8. Als de cake is afgekoeld, leg je de mini-roomwolken gelijkmatig over de bovenkant.


9. Giet het mengsel over de slagroomsoesjes, gelijkmatig verspreid over de soezen. Het is prima als de toppen van de trekjes een beetje zichtbaar zijn. Dek af met plastic folie en in de koelkast.


10. Doe de halfzoete chocoladeschilfers in een kom met een theelepel plantaardige olie. Magnetron gedurende 1 minuut, roer, daarna nog een minuut in de magnetron of totdat de chocolade is gesmolten. Besprenkel met het dessert.


11. Doe de witte chocolade en 1 theelepel plantaardige olie in een kom en magnetron 1 minuut. Roer tot het gesmolten is en besprenkel met de bovenkant van de chocolade.


12. Koel tot het is ingesteld.


13. Snijd het dessert in 24 vierkanten en serveer.

Opmerking: dit dessert kan 2 of 3 dagen van tevoren worden bereid en gekoeld, of tot 1 maand vooruit en ingevroren; stevig in plastic folie wikkelen.

Hoeveelheid per portie
Calorieën 361 Calorieën van vet 257
Procent Totaal calorieën uit: Vet 71% Eiwit 5% Koolhydraten. 24%

Hoeveelheid voedingsstoffen per portie
Totaal vet 29 g
Verzadigd vet 17 g
Cholesterol 111 mg
Natrium 179 mg
Totaal koolhydraten 22 g
Dieetvezel 0 g
Suikers 9 g
Eiwit 4 g

Vitamine A 13% Vitamine C 1% Calcium 0% Ijzer 5%

Video-Instructies: Profiteroles | Profiteroles Recipe | Homemade Custard Cream (Mei 2024).