Gemakkelijke Kielbasa Poolse recepten

• Mei 19, 2024

Kielbasa is een voorgekookte gerookte Poolse worst. Er zijn honderden, zo niet duizenden variëteiten van deze worst, allemaal gemaakt volgens regio en familietraditie. Kielbasa is te vinden in veel lokale supermarkten en dient goed als voorgerecht of hoofdgerecht.

Kielbasa met zuurkool en uien

Bereid 1½ pond kielbasa door in lengtes van 3 inch en vlinder in de lengte te snijden. Leg ze op een hete koekenpan en kook 4 tot 5 minuten aan elke kant, draai ze regelmatig en laat alle kanten licht verkolen. Haal uit de pan. Breng kielbasa over op een bakplaat en plaats in een oven van 400 graden om nog 5 tot 6 minuten te koken. Verwijderen en opzij zetten. Bereid vervolgens de volgende ingrediënten voor:

2 eetlepels boter
3 eetlepels suiker
1 ui, gesneden
3 kopjes zuurkool, uitgelekt
3 eetlepels vers gehakte peterseliebladeren

Voeg in een grote koekenpan op middelhoog vuur boter en suiker toe. Laat suiker goudbruin koken. Voeg uien toe en kook tot gekarameliseerd. Roer de zuurkool erdoor en bak 5 tot 6 minuten, totdat de uien en zuurkool verwelkt en gekleurd zijn. Snijd gekookte kielbasa in stukjes van 1 inch. Voeg toe aan pan met zuurkool en uien. Gooi samen en kook gedurende 1 minuut. Breng kielbasa, zuurkool en uien over in een schaal en garneer met peterselie. Serveer indien nodig met honing-mosterddipsaus door het onderstaande recept te volgen.

Honing Mosterd Dipsaus

¼ kopje gele mosterd
¼ kopje honing
¼ kopje Dijon-mosterd
½ theelepel cayennepeper
1 eetlepel voorbereide mierikswortel
Knijp zout
Knijp gekraakte zwarte peper

Meng alle ingrediënten in een kleine kom tot alles goed is gecombineerd. Honing-mosterddipsaus, kan worden gebruikt als een hip voorgerecht, door de kielbasa in stukjes van een kwart te snijden en vervolgens met tandenstokers te plakken. Voeg toe aan een serveerschaal, met de dipsaus en voila!

Abrikozen Kielbasa-plakken

In een grote koekepan, bruin een pond kielbasa en afvoer. Snijd in plakjes van ¼ inch. Bereid vervolgens de resterende ingrediënten voor:

1 potje abrikozenconserven
2 eetlepels citroensap
2 theelepels Dijon-mosterd
¼ theelepel gemalen gember

Voeg de resterende ingrediënten toe aan de koekenpan en kook op laag vuur gedurende 4-5 minuten, af en toe roeren tot alles goed is verwarmd. De zoetheid van de saus is precies de juiste hoeveelheid. Dit gerecht heeft ook een mooie kleur en is geweldig als voorgerecht.

Kielbasa is veelzijdig, gemakkelijk te vinden en kan op veel manieren worden bereid. Probeer vandaag een van deze recepten of laat je inspireren om kielbasa te gebruiken als voorgerecht of als voorgerecht op je volgende feest.

Video-Instructies: Letcho - Hongaarse stoofschotel met rookworst en paprika (Mei 2024).