Makkelijk Drop Biscuits Recept

• Mei 4, 2024

Koekjes zijn het prototypische comfortvoedsel. Gesmoord met rijke jus, geserveerd naast de klassieke Zuiderse keuken en boordevol boter, zijn koekjes onmiskenbaar heerlijk. Helaas zijn ze zeer dikmakend, meestal gemaakt van witte bloem en over het algemeen ongezond.

Mijn man komt uit de Midwest en kwijlt bij het noemen van een koekje. Elke zaterdag op de Portland Farmers 'Market doorstaat hij een minimum van 30 minuten voor een koekjesbroodje van een lokaal bedrijf, Pine State Biscuits. Met dit in gedachten ben ik begonnen om een ​​gezonder maar even bevredigend koekje te ontwikkelen.

Na meerdere proeven heb ik uiteindelijk het vet en zout gereduceerd en volkorenmeelgebakmeel vervangen in plaats van traditioneel voor alle doeleinden. De resulterende koekjes raakten ter plaatse voor mijn man en waren een algemene publiekstrekker tijdens het Thanksgiving-diner van dit jaar. Vanuit mijn perspectief waren de koekjes perfect kruimelig, relatief voedzaam en gemakkelijk te bereiden. Dit is een winnende combinatie in mijn boeken.

Drop Biscuits (levert 12 koekjes op)

ingrediënten

2 kopjes bloem (bij voorkeur volkoren meel, maar bloem voor alle doeleinden kan worden vervangen door een meer traditionele koek)
5 theelepel bakpoeder
1 theelepel zout
3 TB plantaardig bakvet
2 TB boter
1 kop melk (zuivel of niet-zuivel)
4 theelepel gemengde gedroogde kruiden (salie, rozemarijn, tijm en / of oregano), optioneel

Routebeschrijving

Verwarm de oven voor op 450 graden. Meng alle droge ingrediënten, inclusief de optionele (maar sterk aanbevolen) kruiden. Snijd de boter en bak deze in tot er kruimels van het deeg ontstaan. Dit werkt veel beter als de boter en het bakvet vóór gebruik zijn gekoeld. Voeg de melk toe en roer tot alles goed gemengd is.

Vet een bakplaat in met anti-aanbakspray of boter, of bekleed het vel met bakpapier voor eenvoudige reiniging. Schep koekjes op het vel met behulp van een grote lepel, ijsschep of koekjeslepel. Bak de koekjes in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 15 minuten, of tot de bovenkant lichtbruin is.

De koekjes zijn een perfecte aanvulling op soepen en stoofschotels, een aangename aanvulling op brunch of een licht ontbijt. De toevoeging van kruiden brengt de koekjes buiten het rijk van koekjes en jus, en laat de koekjes alleen staan ​​zonder de noodzaak voor sauzen of boter. Gebruik de combinatie van kruiden die u verkiest of die een aanvulling vormen op de maaltijd. Ik hou vooral van de combinatie van salie en rozemarijn.

Geniet van de koekjes, de eenvoudige bereiding en de complimenten die je ontvangt!

Video-Instructies: Easy Fruit Dessert Recipe HOW TO COOK THAT Ann Reardon (Mei 2024).