Culinair en medicinaal gebruik van mirte

• Mei 19, 2024

Culinair gebruik van Myrtle
De vruchten, bladeren, bloesems, hout en takjes mirte worden gebruikt voor culinaire doeleinden. De plant wordt gebruikt als smaakstof voor siropen, vlees, likeuren, gevogelte en diverse andere gerechten

Myrtle Fruits gebruiken

Mirte vruchten worden al sinds de oudheid veel gebruikt als smaakstof. De oude Grieken consumeerden de bessen in drankjes en gelei. Het blijft tot op de dag van vandaag een populair fruit in Athene.

Volgens Plinius de Oude dienden mirtebessen hetzelfde doel als zwarte peper voordat peper in Rome beschikbaar kwam. Hij meldde dat dit werd gebruikt om wilde zwijnen en worst op smaak te brengen. Apicius, de Romeinse levensgenieter, nam mirte vruchten op in sommige van zijn recepten.

Zowel het verse als het gedroogde fruit zijn gebruikt om vlees en wild op smaak te brengen. Van deze werden ook wijn gemaakt. Ze smaken enigszins als jeneverbessen - zoete maar mildzure smaak. Tijdens de Romeinse tijd werden de vruchten verwerkt tot een saus voor geroosterde vogels.

De bessen moeten worden geplukt zodra ze van kleur beginnen te veranderen. Bewaar ze na drogen aan de lucht in een pot. Ze kunnen worden gemalen en worden gebruikt als specerij.


Myrtle Leaves gebruiken

De gedroogde bladeren zijn gebruikt als smaakstof voor stoofschotels en stoofschotels en ook als thee. In de Middellandse Zee worden de bladeren gebruikt als smaakstof voor verschillende soorten vlees. Omdat dit een sterke smaak kan hebben, wordt het meestal gebruikt als een wrap of vulling en wordt het ongeveer vijf tot tien minuten voor het opdienen aan de gekookte schotel toegevoegd. Dit geeft een delicate geur aan het gerecht.


Myrtle Sprigs gebruiken

Bij het barbecuen van vlees kunnen takjes aan de grill worden toegevoegd. Deze kunnen ook aan wijn worden toegevoegd.


Myrtle Blossoms gebruiken

De eetbare bloesems van mirte kunnen worden gebruikt als garnering voor desserts en salades. De verse en gedroogde bloemknoppen worden gebruikt als specerij.


Culinair gebruik voor etherische olie van mirte

Een essentiële olie afgeleid van mirte twijgen en bladeren wordt gebruikt als smaakstof.


NIET-CULINAIR GEBRUIK VOOR MYRTLE

Mirteolie wordt gedistilleerd uit de bladeren, vruchten en schors en gebruikt als een geur in cosmetica en parfums.

Wanneer geplet, zijn mirtebladeren vrij geurig. Deze zijn gedroogd en gemalen om een ​​stofpoeder voor baby's in Azië te maken. De bladeren worden ook toegevoegd aan baden. In de oudheid werden mirtebladeren in wiegjes geplaatst om ze een zoete geur te geven. De gedroogde bloemen en bladeren worden gebruikt in pot pourri.

De bessen werden gebruikt als een ademverfrisser door oude Grieken en Romeinen. Deze worden ook gebruikt in cosmetica. Mirte wortel en schors worden gebruikt voor het bruinen. De bloemen zijn gedragen door bruiden en voor meisjes voor hun eerste heilige communie.


Medicinaal gebruik voor mirte

Mirte-olie wordt voor verschillende medicinale doeleinden gebruikt. Dit omvat mirteolie, mirtebladeren en fruit. De installatie wordt zowel intern als extern gebruikt. De bladeren, die tannines en mirteolie bevatten, worden gebruikt voor aromatherapie.