Kook één keer per maand en geniet ervan!

• Mei 4, 2024

"Organiseer uzelf; bereid alles wat nodig is; en vestig een huis, zelfs een huis van gebed, een huis van vasten, een huis van geloof, een huis van leren, een huis van heerlijkheid, een huis van orde, een huis van God. " (LV 88: 119)

Na de geboorte van ons derde kind ontdekte ik dat mijn man geen langdurig kok is en ook niet in staat is om met voedselbudgetfondsen om te gaan. Als hem dat wordt gevraagd, kan hij beide vrij snel vernietigen. (Glimlach.) Dus, voor de geboorte van ons vierde kind, 'organiseerde' ik plannen om wat maaltijden in de vriezer te hebben die gemakkelijk in de oven konden worden verwarmd. Tussen dat en maaltijden gebracht door vrienden en familie, hoefde ik tien dagen niet te koken. Het voelde geweldig!

Ik herhaalde en breidde dat plan uit voor de geboorte van ons vijfde kind. Toen las ik over vrouwen die maaltijden van tevoren kookten, zelfs als ze niet zwanger waren! Het heette Once-A-Month-Cooking (OAMC). Met een nieuwe maand in aantocht besloot ik het te proberen.

Ik bracht drie ellendige, eeuwige dagen door in de keuken. Mijn voeten deden zo'n pijn dat ik wilde huilen. De rest van mijn huis was een wrak en ik had mijn familie ernstig verwaarloosd. De temperaturen waren kort en ik wilde OAM nooit meer proberen.

Maar toen, dertig dagen later, realiseerde ik me hoe leuk het was geweest om NIET een hele maand te koken. Ik besloot het opnieuw te proberen en mijn tijd enorm in te korten. Sindsdien ben ik OAM aan het koken. Op vrijdag duurde het 3 uur en een kwartier om zeven maaltijden in de vriezer te zetten en een dubbele partij chocoladekoekjes te bakken. Ik gebruikte slechts één koekepan, één pot, vier mengkommen, één maatbeker, twee houten lepels en, natuurlijk, een bakplaat.

Ik hou van OAM-koken. Waarom? Omdat ik hierdoor van de voordelen van die beroemde tekst kan genieten. Ik kan tijd doorbrengen met mijn kinderen wanneer ze thuiskomen van school, helpen met hun huiswerk of gewoon op bezoek komen. Ook als het diner al is gemaakt, heeft mijn familie meer kans om zelfgemaakte broodjes en brood of een dessert te krijgen. Als ik ziek ben of de hele dag weg ben, hoef ik me ook geen zorgen te maken. Het eten wordt nog steeds verzorgd. OAM-koken helpt zelfs met het budget voor eten en nutsvoorzieningen, vermindert stress en maakt tijd vrij.

Hier zijn enkele tips om uw OAM-koken te starten of te verbeteren.
ENKELE DAGEN VOOR:
Zorg voor diepvriesruimte, containers en etiketten. (Haal goede gebruikte braadpannen bij Deseret Industries.)
Kies je data. Ik ben van plan een dag te winkelen en twee ochtenden om te koken. (Ik breng de hele dag niet meer in de keuken door, alleen ochtenden.)
Plan uw menu en maak een lijst van alle ingrediënten.
Markeer de maaltijden of maaltijd-items die u gaat bereiden tijdens uw kooktijd. U hoeft geen 30 maaltijden te bereiden. Ik vind dat 20-25 maaltijden perfect werkt voor onze familie. Er zijn altijd maaltijden en nieuwe recepten die je helemaal zelf wilt bereiden, nachten dat je restjes gebruikt, uit eten en maaltijden in kerk- en schoolfuncties of met vrienden. Er zijn ook gewoon nachten dat schema's zo hectisch zijn als het diner past.

DAG ERVOOR:
Koop je ingrediënten. (In plaats van meerdere kleine blikjes of porties ingrediënten te kopen, kunt u grotere, grotere maten kopen en geld besparen, dus denk GROOT.)

KOOKDAG:
Leeg uw prullenbak.
Was alle vaat en ruim uw kasten op van alle rommel.
Zorg ervoor dat u en de kinderen eet voordat je begint dus niemand heeft honger.
Verzamel je benodigdheden.
Vul de gootsteen met zeepwater.
Deel je menu door vlees. Ik bereid bijvoorbeeld al mijn dagvleesgerechten op een dag, al mijn kipgerechten op een andere dag. Dit bespaart tijd en vermindert gedoe.
Bereid uw gerechten uit de meest mild eerst tot meest pittig.
Was de afwas terwijl je gaat.
Stapel kleinere geleegde blikken op elkaar en containers in grotere om minder afvalruimte in te nemen.
Label elke maaltijd met wat het is, hoe het te bereiden en waarmee het te dienen. Wees specifiek, dus als je geen diner kunt maken, kan iemand anders dat.

Voor vrijdag maakte ik de rundergehaktgerechten die mijn familie gedurende de maand zou hebben. (Ik volg dezelfde basisstappen bij het bereiden van alle kip, varkensvlees, wild of andere maaltijden.) Ik gooide vijf pond hamburger in een elektrische koekenpan. (We gebruiken niet veel vlees in ons huis, dus wees alsjeblieft niet geschrokken van de kleine hoeveelheid voor zeven maaltijden.) Terwijl het bruin werd haalde ik de geraspte kaas uit de vriezer, begon lasagne noedels te koken en assembleerde de resterende ingrediënten en benodigdheden.

Toen het vlees bruin was begon ik de maaltijden te bereiden. Omdat ik mijn gekookte vlees en sauzen meng van mild naar pittig, kan ik vaak in dezelfde kom mixen en de rotzooi verminderen. Ik verhuisde van milde witte enchiladas naar lasagne en eindigde met pittige tamaletaart.

Ik bevroor de chili in een hersluitbare zak. Het etiket luidt: Chili. Ontdooien, 3 tot 5 uur in crock pot verwarmen. Serveer met zelfgemaakte pretzels of broodjes en salade. De Tamale Pie is alleen het basismengsel en zit ook in een hersluitbare zak. Het etiket luidt: Tamale Pie Mix. Ontdooien. Giet in 9x13 pan. Bedek met maïsbroodbeslag en bak 350 graden, 35-40 minuten of tot maisbrood is gebakken. Serveer met zure room, salade en gekoeld fruit.

Ik bedek al mijn maaltijden met aluminiumfolie en plaats het etiket op de folie (een vriend schrijft eenvoudig op de folie met een permanente marker, maar met labels kan ik mijn folie hergebruiken als dat nodig is door het volgende etiket over het oude te doen.)

Ik bewaar al mijn bereide maaltijden aan de rechterkant van onze diepvrieskist zodat ze gemakkelijk te vinden zijn.

Als het item zich in een hersluitbare zak bevindt, leg ik het plat op een bakplaat om het te bevriezen, dan kan ik ze samen stapelen zodra ze bevroren zijn. Nogmaals, ik plaats labels direct op de zakken.

Ik heb ontdekt dat ik de meeste maaltijden 24 uur in de koelkast moet ontdooien. Als ik vergeet te ontdooien, pas ik mijn kooktijd aan, maar let op dat het niet brandt.

Volgende week zal ik de tip van mijn vriend voor het koken van OAM met een groep vrouwen delen. Haar groep komt al twee jaar samen en heeft een geweldig advies om deze zeer grote onderneming succesvol te maken!


Een keer per maand koken

Video-Instructies: Curious Beginnings | Critical Role | Campaign 2, Episode 1 (Mei 2024).