Clay Pot Kip en Rijst Recept

• Mei 2, 2024

Het koken van Chinese kleipotten is een geweldige manier om te genieten van heerlijke smaakvolle gestoofde gerechten. Dit recept voor kip en rijst combineert de smaken van kip, knoflook, sherry en shiitake-paddestoelen om een ​​ongelooflijk smakelijk gerecht te creëren. Er zijn veel verschillende soorten kleipotten beschikbaar. De kleipot die in dit recept wordt gebruikt, is aan de binnenzijde geglazuurd en aan de buitenkant ongeglazuurd, zodat het gemakkelijk kan worden bruin en gereinigd. Probeer dit heerlijke kip- en rijstrecept en laat me weten wat je ervan vindt op het Chinese voedselforum hier. Genieten!

Klik hier om een ​​video voor deze instructies te bekijken

6 tot 10 gedroogde shiitake-champignons
3 kipfilets zonder bot, zonder vel (ongeveer 1,5 lbs)
1 ½ theelepel knoflookzout
1 theelepel roerbakolie
1 ½ kop kippenbouillon
¼ kopje kooksherry
1 theelepel suiker
Knijp zwarte peper
½ kopje jasmijnrijst

1. Week de champignons 30 minuten in warm water of tot ze uitzetten. Gebruik 6 tot 10 afhankelijk van de grootte van de champignons.


2. Terwijl de champignons weken, maak je de kip klaar. Dep de kip met keukenpapier zodat deze helemaal droog is. Verwijder vervolgens al het vet uit de kip en snijd elke borst in kleine stukjes van 1 inch.


3. Bestrooi vervolgens de stukjes kip met slechts ½ theelepel knoflookzout en leg ze opzij.


4. Smeer de binnenkant van een kleipot met een papieren handdoek licht in met de roerbakolie door deze langs de bodem af te vegen. Als je voor dit recept een ongeglazuurde pot gebruikt, olie dan de bodem niet in en bruin de kip lichtjes in een afzonderlijke pan of wok en plaats deze in de kleipot.


5. Voeg de kip toe en verwarm het op middelhoog. Laat de kip 8 tot 10 minuten koken zonder te roeren, zodat deze bruin wordt maar niet verbrandt. Zodra het aan een kant bruin is, draai je de stukken om en laat je ze nog 8 tot 10 minuten koken zonder te roeren.


6. Terwijl de kip kookt, controleer je of de paddenstoelen zijn uitgezet. Zodra ze uitzetten, knijp je het overtollige water eruit en droog je ze af met keukenpapier. Snijd ze vervolgens in dunne plakjes.


7. Zodra de kip bruin is, zet het vuur uit en voeg de champignons toe. Strooi dan nog een ½ theelepel knoflookzout erover. Roer om alles samen te mengen.


8. Voeg vervolgens de kippenbouillon, sherry, suiker en peper toe. Zet het vuur laag en dek af. Laat de kip 25 minuten sudderen.


9. Na 25 minuten het vuur uitzetten en blootleggen. Voeg de rijst en de resterende ½ theelepel knoflookzout toe en roer alles door elkaar. Dek vervolgens opnieuw af, zet het vuur op middelhoog en breng alles aan de kook. Zodra het kookt, zet het vuur laag en laat het 10 minuten sudderen.


10. Zet na 10 minuten het vuur uit en laat het 15 minuten staan.


11. Na 15 minuten is het klaar om te serveren. Dit is geweldig geserveerd met gestoomde broccoli. Maakt ongeveer 3 porties.

Video-Instructies: Kip Teriyaki Recept - njammie! (Mei 2024).