Bourbon doorweekt cranberry brood recept

• Mei 1, 2024

Niets is zo bevredigend dan zoete, met bourbon doordrenkte veenbessen, diep verborgen in een smakelijk tarwebrood. Damon Bourbon-Barrel Aged Russian Imperial Stout van Hill Farmstead Brewery in Vermont heeft het wellustige, boozy profiel dat veenbessen laat zingen met smaak. Omdat er geen gist aan is toegevoegd, vindt het rijzen tijdens het bakken in de oven plaats. Een pre-weken van het fruit is nodig voor de volle smaak, maar de ingrediënten gooien samen voor een gemakkelijk, cake-achtig brood dat klaar is voor de tafel.

Aanbevolen bier: Damon Bourbon-Barrel Aged Russian Imperial Stout, Hill Farmstead Brewery, Greensboro Bend, Vermont, VS - Geconditioneerd in Blantons Bourbon-vaten, benadrukt deze rijke, ebbenhouten stout klassieke chocolade- en koffietonen op een boozy basis, terwijl toffee, donkere melasse , bruine suiker en anijs accentueren de randen.

ingrediënten:

1 Sinaasappelschil, afgeschoren in lange krullen
3 eetlepels Damon Bourbon-vat leeftijd Russische keizerlijke Stout
1-1 / 4 kopjes gedroogde cranberries
¾ Bekerboter, verzacht
¾ Bekersuiker
3 eieren, kamertemperatuur
2-1 / 2 kopjes Bloem voor alle doeleinden, gezeefd
1 snufje zout
¾ Theelepel bakpoeder

Routebeschrijving:

Licht boter een 7-inch cake pan en lijn met vetvrij papier. Scheer vier uur voor het bakken de schil van 1 sinaasappel en week deze in Damon Bourbon-Barrel Aged Russian Imperial Stout. Verwijder na twee uur de korst en gooi deze weg en plaats de gedroogde cranberries in de stout met de sinaasappelsmaak gedurende de resterende twee uur.

Verwarm de oven voor op 350 °. Roomboter en voeg suiker toe. Klop tot luchtig. Voeg eieren een voor een toe met een theelepel bloem en klop goed na elke toevoeging. Zeef bloem, zout en bakpoeder in een aparte kom. Vouw in beslag, meng licht en grondig. Vouw in Amerikaanse veenbessen en Damon Bourbon-Barrel Aged Russian Imperial Stout.

Giet het beslag in de pan.

Bak 45 minuten in een oven van 350 °. Zet het vuur lager tot 300 ° en bak 45 inuten langer. Prik met een caketester of tandenstoker. Haal het uit de oven als het er schoon uitkomt.

Plaats op een rooster om af te koelen. Snijd en eet terwijl het warm is. Geniet met sinaasappelmarmelade en een wiel van Vermont Shepherd Verano-kaas, gemaakt met Amerikaanse schapenmelk. Deze romige, zachte kaas uit Westminster, Vermont heeft een zoet, robuust, aardeprofiel met een rustieke bruine schil. Vergezel de melange met een snifter van Damon Bourbon-Barrel Aged Russian Imperial Stout voor een verzadigende ervaring die veeleisende applaus applaudisseert.

Proost!

Waar vind ik de juiste taartvorm, vraag je? Probeer Fat Daddio's
Fat Daddio's geanodiseerde aluminium ronde taartvorm, 7-inch x 2-inch

Drink je Russische imperiale stijl in stijl:
Luigi Bormioli Michelangelo meesterwerk 13-1 / 4-ounce Napoleon Brandy, set van 4