Beer Judge Basics & permanente educatie

• Mei 19, 2024

Terwijl de herfst nadert en de lucht koeler wordt in veel delen van de Verenigde Staten, roepen indrukken van barnsteenrode zonsondergangen en ritselende bladeren gedachten op over Oktoberfestvieringen en de Geweldig Amerikaans bierfestival. Gehouden aan het einde van september in het Colorado Convention Center, Denver, Colorado, de GABF is de Olympische brouwerij in de VS. Michael Jackson, Beer Hunter en wereldberoemde expert op het gebied van bier, begroet het als het grootste bierfestival ter wereld, waar de meest interessante bieren wereldwijd concurreren in de "Zwaarste juryfestival ter wereld."

In deze meest waardige en prestigieuze competitie zullen negentig professionele juryleden uit de Verenigde Staten en het buitenland 2.358 bieren van 461 binnenlandse brouwerijen beoordelen, waar ze gouden, zilveren en bronzen medailles in 69 verschillende bierstijlcategorieën zullen toekennen aan de crème de la crème van het brouwen.

In de competitie van 2004 IPA leidde het peloton met de meeste inzendingen. Deze India Pale Ales in Amerikaanse stijl had 93 inzendingen, gevolgd door 74 inzendingen in de Pale Ale in Amerikaanse stijl categorie en 52 in de Duitse stijl Märzen / Oktoberfest categorie. Met de meeste andere categorieën met 35 tot 40 inzendingen, is dit een marathon van evaluatie-expertise op het meest uitdagende niveau.

Dus hoe word je een bierrechter? Waarom zou je bier willen evalueren?

Het Beer Judge Certification-programma is de belangrijkste bron van educatie en evaluatie voor bierrechters. Het is een organisatie zonder winstoogmerk die "de bevordering van het onderwijs stimuleert van mensen die zich bezighouden met de evaluatie van bier en aanverwante gefermenteerde producten."

Evaluatie is belangrijk in het brouwproces, en een brouwer zou moeilijk onder druk staan ​​om een ​​objectieve zelfevaluatie uit te voeren op een product dat zoveel tijd en moeite heeft geëist. Binnen dit domein heeft bierbeoordeling een drieledig doel:

Eerste, het geeft feedback aan de brouwer - onderzoekt de mate waarin de brouwer de componenten heeft gekoppeld die bij een bepaalde stijl horen, helpt de brouwer om preciezer te worden in zijn gebruik van ingrediënten en geeft feedback voor verbetering. Tweede, het helpt de brouwer door diagnostische probleemoplossing en aanbevelingen te geven voor vieze smaken of muffe aroma's. Derde, het beloont uitstekende brouwers met prestigieuze erkenning op een gebied dat wetenschappelijk, kunstzinnig en competitief is.

Dit educatieproces voor de bierrechter is een complexe reis die de voltooiing omvat van een tien weken durende studiecursus bestaande uit goed voorbereide proeverijen gevolgd door een beoordeling van technische onderwerpen. Een uitgebreide BJCP-studiegids is online beschikbaar, evenals aanbevelingen voor het lezen op beginnende of gevorderde niveaus.

De rang van rechter wordt bepaald door je examen score en ervaringspunten, hoewel minstens de helft van alle ervaringspunten voor een rang voor beoordeling moet zijn. Ervaring kan ook worden opgedaan door verschillende competities te vervullen tijdens wedstrijden, zoals een steward, organisator of een medewerker. De volgende zijn de niveaus van rangprestatie die kunnen worden verdiend door een combinatie van BJCP examen prestaties en deelname aan door BJCP gesanctioneerde evenementen: (van laag naar hoog) Leerling, erkend, gecertificeerd, nationaal, ere-meester, meester, grootmeester - 1e graad, met extra diploma's behaald in 100 ervaringspunten met vereisten voor uitstekende service aan de organisatie.

Naast een hoge mate van toewijding binnen de gelederen van de BJCPworden leden ook aangemoedigd om deel te nemen aan de Programma voor permanente educatie om hun kennis en vaardigheden in de innovatieve en flexibele wereld van brouwen te vergroten. Dit voorkomt stagnatie van kennis bij de leden, waardoor ze kunnen worden aangepast voor meer doelgerichte evaluatie naarmate technologische processen vorderen en stijlen evolueren.

Als u een toegewijde persoon wilt worden in de promotie van bierkennis, logt u in op het Beer Judge Certification-programma voor meer informatie.

Proost!
 

Video-Instructies: Beer School: How to taste beer like a beer judge | The Craft Beer Channel (Mei 2024).