Recept van de appelstreek

• Mei 15, 2024

Geen receptenrepertoire zou compleet zijn zonder verschillende geweldige recepten voor appeltaart. Appeltaart is een van die desserts die het hele jaar door populair is en een must is op bijeenkomsten voor Thanksgiving, Kerstmis en Nieuwjaar. Het lijkt erop dat iedereen een favoriete soort appeltaart heeft: sommige houden van dubbele korst appeltaart; sommigen geven de voorkeur aan Nederlandse appel; en anderen geven de voorkeur aan zure room appeltaart. Sommige appeltaarten bevatten gedroogde cranberries, kersen of rozijnen, en sommige bevatten voor de puristen alleen appels en weinig kruiden. Appel Streusel Taart is een persoonlijke favoriet en is inbegrepen bij de meeste Hancock vakantiediners. Deze taart is altijd aantrekkelijk, zelfs wanneer hij door beginners is gemaakt, omdat de bodemkorst is gevuld met appels en de bovenkant een kruimelige streusel-topping is die waterdicht is. Deze specifieke taart bakt in de oven totdat de appels bijna zacht zijn, waarna de appels een beetje naar beneden worden gedrukt en de streusel over de bovenkant wordt gestrooid; veel gemakkelijker dan een rooster of korst en, vooral voor gehaaste of beginnende koks, veel mooier.

Natuurlijk is een zelfgemaakte korst zoals Basic Homemade Pie Crust of een gemakkelijkere, maar zeer schilferige en heerlijke korst, Press-in Pie Crust, beter dan een bevroren of gekoelde korst, maar als zelfgemaakte korst maken niet in het plan ligt, gekocht in de winkel is nog steeds beter dan een commercieel verpakte bevroren taart, een bakkerij in een supermarkt of een restauranttaart.

Voeg voor het bakken een 1/2 kopje rozijnen of gedroogde cranberries toe of rasp de schil van een sinaasappel fijn en voeg het toe voor een vleugje sinaasappel. Hoe je het ook maakt, Apple Streusel Pie wordt zeker een vakantie favoriet.

8 porties

Vulling:
6 tot 8 kopjes gepelde, gesneden appels, (golden delicious en Granny Smith vormen een goede combinatie)
2 eetlepels bloem
2/3 kop suiker
scheut zout
1/2 theelepel kaneel
1/2 theelepel vers geraspte nootmuskaat

1 9 "ongebakken taartschaal

Streusel Topping:
1/2 kop fijne droge broodkruimels
3/4 kop bloem
1/3 kopje verpakte bruine suiker
1/4 theelepel kaneel
1/4 theelepel vers geraspte nootmuskaat
1/3 kopje gesmolten boter

1. Verwarm de oven voor op 350 °.


2. Vulling: Plaats de appels in een grote kom.


3. Meng de bloem, suiker, zout, kaneel en nootmuskaat en meng met de appels.


4. Breng het appelmengsel over in de ongebakken taartschaal.


5. Bak 40 minuten.


6. Haal uit de oven en druk de appels een beetje naar beneden om ze gelijkmatig in de sappen te verdelen.


7. Streusel Topping: Meng de paneermeel, bloem bruine suiker, kaneel en nootmuskaat; roer de boter erdoor en meng het tot het kruimelig is.


8. Strooi de appels erover en duw een beetje naar beneden.


9. Als de buitenste korst te bruin is, dek af met folie.


10. Bak nog eens 25-30 minuten of tot de topping goudbruin is en de vulling rond de randen begint te borrelen.


11. Serveer met een bolletje ijs van de hoogste kwaliteit.

Hoeveelheid per portie
Calorieën 396 Calorieën uit vet 144
Procent Totaal calorieën uit: Vet 36% Eiwit 4% Koolhydraten. 60%

Hoeveelheid voedingsstoffen per portie
Totaal vet 16 g
Verzadigd vet 7 g
Cholesterol 21 mg
Natrium 300 mg
Totaal koolhydraten 59 g
Dieetvezel 2 g
Suikers 17 g
Eiwit 4 g

Vitamine A 7% Vitamine C 8% Calcium 0% Ijzer 8%