Ziti al Forno - Gebakken Ziti Recept

• Mei 17, 2024

Als ik eraan denk Ziti al Forno of Baked Ziti, ik denk aan bijeenkomsten met familie en vrienden, zomerse diners in de achtertuin, picknicks op het strand en allerlei vrolijke Italiaanse scenario's waar goed eten een groot deel van het plezier is.

Dit gebakken ziti-recept met worst is eenvoudig en kan van tevoren worden bereid, zelfs de dag ervoor, en worden opgewarmd net voor het opdienen.

Ingrediënten en instructies (voor 6 personen):

• 1 pond ziti pasta


• 1/2 kopje olijfolie


• 1 groot ei, licht geklopt


• 2 teentjes knoflook, fijngehakt


• 1 15-ounce blik geplette tomaten


• 1 eetlepel fijngehakte Italiaanse peterselie


• 1/4 pond Italiaanse worst, mild en zonder omhulsel


• 1/2 kopje droge witte wijn


• 1 kopje in blokjes gesneden mozzarella


• 1/2 kopje geraspte Pecorino (Romano) kaas


• 1/2 kop broodkruimels, plus 1/3 voor topping


• 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas voor het beleg


• zout en peper

1. Kook pasta tot vlak voor beetgaar.


2. Verhit in een grote koekenpan de helft van de olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de knoflook, de worst toe en verkruimel het vlees met een vork; kook ongeveer 5 minuten tot gelijkmatig bruin.


3. Voeg de wijn toe aan de koekenpan, schraap de bodem met een houten lepel om alle smaakvolle stukjes af te breken, zet dan het vuur laag en laat sudderen tot de wijn tot de helft is verminderd.


4. Voeg aan de koekenpan geplette tomaten en peterselie toe; roer, breng aan de kook, dek af met een deksel en kook langzaam gedurende ongeveer 30 minuten onder regelmatig roeren.


5. Kook ondertussen de pasta in overvloedig kokend gezouten water, maar verminder de voorgestelde kooktijd op de verpakking met 3-4 minuten. Dit zorgt ervoor dat de pasta tijdens het bakproces niet eenmaal gaar wordt.


6. Meng in een grote kom ei, paneermeel, mozzarella, zout en peper.


7. Doe de pasta in de kom en meng voorzichtig met het ei en het broodkruimelmengsel.


8. Voeg de tomatensaus toe en meng voorzichtig. Het moet goed worden gecombineerd, de pasta volledig bedekt met de saus.


9. Bestrijk een middelgrote ovenschotel of ovenschaal met de resterende olijfolie, giet de pasta erin en strijk de bovenkant met een lepel.


10. Combineer het 1/3 kopje broodkruimels en de Parmigiano-kaas samen en strooi het dan over de bovenkant van de pasta.


11. Plaats in een 500 F oven gedurende 10-15 minuten. Laat een paar minuten afkoelen voor het opdienen.

Geniet en eet smakelijk!

Cinzia Aversa, 2014

Video-Instructies: Penne al forno met gehaktballetjes en mozzarella - Penne al forno with meatballs and mozzarella (Mei 2024).