Winter Spaghetti Squash Italiano Ovenschotel Recept

• Mei 17, 2024

Spaghetti Squash is een heerlijke en leuke, seizoensgebonden wintergroente, hoewel het het hele jaar door te vinden is. Het smaakt echter het beste wanneer u het in het seizoen, oktober tot de lente, koopt.

De hoeveelheden die ik heb gegeven voor dit recept zijn voor een gezin van zes met restjes, daarom heb je 2 hele, grote spaghetti-pompoen nodig. Je zou kunnen overleven met slechts één, afhankelijk van de grootte, omdat sommige enorm zijn. Dit recept is echter zo lekker dat iedereen om meer vraagt, dus ik zou de suggesties in dit recept willen maken, omdat het goed opwarmt en ook een paar dagen in de koelkast blijft als je restjes hebt.

Ik heb dit recept in de eigenlijke schalen geserveerd na het roosteren van de pompoen door ze te reserveren en de vulling terug in de schelpen te doen en opnieuw te bakken. Ik realiseerde me echter dat wanneer dit voor een menigte werd gekookt, het zoveel gemakkelijker was om dit heerlijke recept in een ovenschotel of ovenschaal af te werken, omdat de schelpen zoveel ruimte op de tafel nodig hadden.

Dit recept is een prachtige toevoeging voor een Thanksgiving- of kersttafel als een nieuw, heerlijk bijgerecht.

ingrediënten

2 middelgrote spaghettipompoen (3 1/2 - 4 lb.)
1 grote zoete, gele ui, in blokjes gesneden
4 grote teentjes verse knoflook, gehakt
2 grote, ontpit, jalapeno-pepers, in blokjes gesneden (optioneel)
2-3 grote trostomaten, in blokjes gesneden
¼ kopje (verpakt) verse, gehakte kruiden (basilicum, oregano, peterselie)
¼ theelepel. grond zwarte peper
1 ½ kopjes in blokjes gesneden mozzarella
1 kop geraspte mozzarellakaas
Kosjer zout naar smaak

Methode
Verwarm de oven voor op 350 graden F.

1. Snijd de pompoen in tweeën of in vieren als ze groot zijn en wrijf een beetje olijfolie erop. Bestrooi ze met koosjer zout en zwarte peper. Plaats ze met de snijkant naar beneden in een grote pan met minstens 1 inch water op de bodem. Bak 30 - 40 minuten tot ze zacht zijn wanneer ze met een vork worden doorboord. Laat ze een tijdje rusten om af te koelen en rasp dan het vlees met een vork en plaats het in een grote kom. Het ziet eruit als spaghetti.

2. Ik een koekepan met een beetje olijfolie, kook de uien, knoflook jalapeno tot ondoorzichtig, ongeveer 5 minuten. Zet het vuur uit en voeg de gehakte, verse kruiden, gemalen zwarte peper en de tomaten toe. Combineer en laat afkoelen voordat je de blokjes mozzarellakaas aan het mengsel toevoegt.

3. Doe het tomatenmengsel in de spaghettipompoen in de grote kom en gooi het goed samen - een tang werkt hier goed of schone / gehandschoende handen. Vet een ovenschaal van 9 x 13 inch in (of iets dergelijks) en voeg de pompoen toe. Bestrooi alles met de geraspte kaas en bak tot de kaas goudbruin is en de ovenschotel een beetje rond de randen begint te borrelen - ongeveer 30 - 40 minuten.

Deze pompoen houdt zijn warmte een tijdje uit de oven, bedekt met folie.

Video-Instructies: How to Cook Spaghetti Squash (Mei 2024).