Pittige garnalen Indiase stijl recept

• Mei 6, 2024

Deze pittige Indiase stijlgarnaal is zo goed. Het is het soort gerecht dat je blijft kiezen en teruggaan voor meer.

INGREDIËNTEN

1-1 / 2 pond grote garnalen, geschild en aders verwijderd
1-1 / 2 eetlepels koriander, fijngehakt
1 grote groene Chili, fijngehakt
1-1 / 2 theelepel gemberpasta *
2 theelepel knoflookpasta *
4 eetlepels tamarindepasta *
1/4 theelepel kurkuma
1/4 theelepel Chile poeder
1 kop kokosmelk (geen sap) *
Kleine hoeveelheid olie om garnalen te koken
Zout en peper naar smaak

ROUTEBESCHRIJVING

Meng gember-, tamarinde- en knoflookpasta's en voeg dan kurkuma en gehakte Chili toe aan de mix. Leg de garnalen in de mix en gooi om de mix over de garnalen te bedekken. Marineer gedurende 15 tot 20 minuten.

Voeg olie toe aan de koekenpan. Voeg garnalen toe als de koekenpan heet is. Roer tot de garnalen zijn roze kleur beginnen te verliezen, voeg dan koriander, chilipoeder en kokosmelk toe aan de garnalenmix en kook af. De garnalen zijn klaar wanneer ze hun rozeheid volledig verliezen en de kokossaus dikker wordt.

Proef en voeg indien nodig zout en peper toe.

Dit levert ongeveer 6 porties op bij rijst of brede noedels. Deze pittige garnaal is ook goed met polenta of grutten.

Garnalen die op deze manier zijn gemaakt, zijn uitstekend geschikt voor brunch of andere speciale gelegenheden. Schep gewoon garnalen in kleine schilferige bladerdeegschelpen, bedek met een kleine hoeveelheid zure room en geniet van de pluim. Serveer met zachte asperges.

wenk
* Kokosmelk is in de meeste supermarkten te vinden.
* Deze pasta's worden niet langer "exotisch" genoemd, ze kunnen meestal in de meeste supermarkten worden gekocht. Afhankelijk van de winkel kunnen deze pasta's zich bevinden op planken met soortgelijke of sauzen, enz. Sommige winkels hebben de items in een apart gedeelte weergegeven als "etnisch voedsel". Als u ze niet kunt vinden in uw plaatselijke supermarkt, zijn ze vaak beschikbaar per postorder.
* 2 gram gemberwortel, knoflookteentjes tot 1 / 2-3 / 4 theelepel lichte olijfolie of druivenpitolie in de blender maakt een mooie pasta. Als u ervoor kiest om uw eigen pasta te maken met een vijzel en een stamper voeg een snufje zout toe, dit helpt het malen gemakkelijker te maken om de pasta soepeler te maken. Ik hou van porseleinen of marmeren vijzel / stamper sets, je kunt goedkope exemplaren kopen en ze zijn gemakkelijker schoon te maken dan graniet.

Video-Instructies: Scampi's in Sherry, Peterselie en Citroensap Recept (Mei 2024).