Recept Van Wilde Rijstsalade

• Mei 5, 2024

Wist je dat wilde rijst niet echt een echte rijst is, maar eerder een soort graanproducerend gras? Om nog specifieker te zijn, ze zijn de eigenlijke zaden van een verscheidenheid aan waterachtig moerasgras afkomstig uit het gebied van de Grote Meren van de VS Wilde rijst wordt gekenmerkt door zijn kenmerkende nootachtige smaak en licht taaie textuur. Wilde rijst is zowel gezond als voedzaam - het is een goede bron van eiwitten, vitamines, mineralen en ook voedingsvezels.

My Wild Rice Salad is een heerlijk gerecht vol heerlijke smaken. Het werkt goed als bijgerecht bij gegrild voedsel en ook geweldig voor potlucks / picknicks. Wilde rijst is een geweldig canvas voor smaken, dus je kunt in principe kruiden en groenten aan dit gerecht toevoegen - voel je vrij om creatief te worden!

Als je nog nooit wilde rijst hebt gemaakt, kookt wilde rijst meer op dezelfde manier als bruine rijst. Ik geef ook de voorkeur aan de langkorrelige wilde rijstvariëteit. Wilde rijst is direct verkrijgbaar in de meeste grote supermarkten, supermarkten, natuurvoedingswinkels en speciaalmarkten.


WILDE RIJSTSALADE

ingrediënten:

1½ kopjes langkorrelige wilde rijst, goed gewassen en uitgelekt
1 kleine gele ui, fijngehakt
1 "stuk gember, geschild en fijngehakt
zout en peper, naar smaak
2 el boter of ghee (geklaarde boter)
4 kopjes groentebouillon (of u kunt kippenbouillon of water gebruiken)
½ rode ui, fijngesneden
1 kleine Perzische komkommer, in blokjes gesneden (of ½ komkommer Kirby / Hothouse)
1 groene uiensteel, fijngehakt
½ kopje geroosterde pijnboompitten (of je kunt stukjes pecannoot, stukjes cashewnoot of gesneden amandelen gebruiken)
sap van ½ citroen
vers gehakte koriander of muntblaadjes voor garnering

METHODE:

Voeg de boter of ghee toe in een grote diepe koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en gember toe wanneer deze gesmolten zijn. Roer en laat 5-6 minuten koken of tot de uien zacht zijn geworden. Voeg nu de wilde rijst toe, meng goed om alle wilde rijstkorrels met de aromaten te bedekken. Laat de wilde rijst nog 4-5 minuten koken en roer om de zoveel tijd. De wilde rijst wordt zeer geurig met een nootachtig aroma. Vergeet niet om de rijst te kruiden met peper en zout. Voeg vervolgens de groentebouillon toe, dek af en zet het vuur laag. Open of roer de rijst niet gedurende 50 minuten tot 1 uur. Haal ten slotte van het vuur en laat de rijst minimaal 5 minuten rusten. Pluk de wilde rijst met een vork en breng over in een grote mengkom. Wanneer de wilde rijst is afgekoeld, voeg je de rode ui toe samen met de komkommer, groene ui, geroosterde pijnboompitten en citroensap. Meng goed om te combineren en breng op smaak met peper en zout, indien nodig. Garneer met de koriander of muntblaadjes en serveer warm met je favoriete gerechten als onderdeel van een heerlijke maaltijd.


Variaties:

Voeg gerust wat gehalveerde druiventomaten toe aan dit gerecht samen met je favoriete kruiden zoals vers gehakte peterselie of basilicum.



NIEUWSBRIEF: Ik nodig u uit om u te abonneren op onze gratis wekelijkse nieuwsbrief. Dit geeft je alle updates voor de Indian Food-site. Soms bevat deze nieuwsbrief aanvullende informatie over recepten die niet in de artikelen staan. Vul het lege vlak onder het artikel in met uw e-mailadres - die nooit wordt doorgegeven buiten deze site. We zullen uw persoonlijke gegevens nooit verkopen of verhandelen.

Video-Instructies: Rilettes van gans recept uit Koken met van Boven (Mei 2024).