Recept voor witte chocoladeschilfer Chewy Ginger Cookie

• Mei 18, 2024

Soms gaat een kleine hoeveelheid chocolade een lange weg. Dit omvat het toevoegen van witte chocoladeschilfers aan een koekjesrecept. Ik vind meestal een manier om chocolade in bijna elk dessert op te nemen. Ik maakte deze koekjes in eerste instantie voor broodjes met pompoenijs. Ik was blij te ontdekken dat ze op zichzelf geweldig zijn. Ze zijn een geweldige aanvulling op een kopje koffie of thee. Deze koekjes zijn sterk met de kruidigheid van gember, kaneel en kruidnagel. Het aroma dat uit de oven komt als deze koekjes bakken, maakt het moeilijk om te wachten.

Taaie Gemberkoekjes

Maakt ongeveer 30

ingrediënten:

2 1/2 kopjes bloem
1 theelepel bakpoeder
1 eetlepel gember
1 theelepel kaneel
1 theelepel gemalen kruidnagel
3/4 kop zachte boter
1/2 kopje witte suiker
1/2 kopje bruine suiker
1 ei
1 eetlepel vanille
1/4 kopje melasse
1 kopje witte chocoladeschilfers
1/4 kopje witte suiker plus 1 theelepel kaneel om koekjes in te rollen

Routebeschrijving:

1. Combineer de bloem, bakpoeder en kruiden in een kom. Opzij zetten.
2. Klop de bruine en witte suikers en boter samen met een elektrische mixer in een grote mengkom.
3. Klop de melasse, het ei en de vanille erdoor.
4. Voeg geleidelijk het bloemmengsel toe.
5. Roer de chocoladeschilfers erdoor.
6. Koel het koekjesdeeg minstens 30 minuten. Dit is extreem plakkerig deeg en dit maakt de consistentie gemakkelijker om mee te werken.
7. Als u klaar bent om te bakken, verwarm de oven dan voor op 350.
8. Haal het deeg eruit en rol het tot 2 inch ballen.
9. Rol elke bal in het kaneel-suikermengsel.
10. Plaats op ingevette bakplaat, druk licht op de koekdeegbal.
11. Bak gedurende 10-12 minuten.
12. Mogelijk moet u het mengsel tussen batches in koelen.

Een goede tip voor het plannen van vakantie is dat deze cookies goed bevriezen. De koekjes kunnen tot 4 weken na het bakken worden ingevroren. Laat ze een uur ontdooien voordat je ze serveert. De andere optie is om het deeg te bevriezen. De eerste stap is om het koekjesdeeg 30 minuten in de koelkast te bewaren, zodat het niet te plakkerig is om mee te werken. Rol het deeg vervolgens in twee blokken, wikkel het in plasticfolie en bewaar het in een diepvriesbak of zak. Wanneer u klaar bent om gesneden plakjes uit het blok te bakken.

Zoet de ziel met chocolade en geniet ervan!

Video-Instructies: Christmas dessert: No-Bake Stracciatella Cheesecake | ASMR Cooking (Mei 2024).