De Aurora en Beurre Picard-peren

• Mei 18, 2024

Bij het kiezen van perenrassen voor de thuisboomgaarden zijn er veel variëteiten die we kunnen kiezen. Hier zijn details over een nieuwe moderne variëteit en een zeer geliefd traditioneel erfstuk.


Aurora Pear

Deze moderne variëteit is uitgebracht door het New York Agricultural Experiment Station in Genève. Het is vernoemd naar de stad Aurora is Upstate New York. Zowel voor thuisboomgaarden als commerciële fruitkwekerijen aanbevolen, dit is geschikt voor alle regio's, met name het noordwesten. De ouders waren Bartlett en Marguerite Merillat, een Europese peer. De ziektebestendige bomen hebben een spreidende groeiwijze. Dit zijn sterk groeiende bomen die elk jaar grote betrouwbare gewassen dragen. Deze variëteit is vatbaar voor brand. Dwergbomen zijn beschikbaar.

Populair in Japan, rijpen de grote vruchten vlak voor of met de Bartlett, meestal half september. Deze zijn zeer geschikt voor het dessert en vers eten.

De peervormige vruchten van hoge kwaliteit hebben een gladde gele schil. Deze kunnen tan en grijze vlekken hebben, evenals wat blozen. Deze hebben een uitstekende houdbaarheid en slaan zelfs langer op dan Bartlett - tot december.

Het zoete en zeer sappige vruchtvlees is aromatisch. Met een uitstekende smaak, dit heeft een smeltende, fijne korrelige textuur.


Beurre Picarde-peer

Deze klassieke Franse variëteit dateert van rond 1850 of zo. Het werd ontdekt in Charmes, Aisne. Het werd aanbevolen door U. P. Hedrick in Pears of New York, gepubliceerd in 1921. Dit wordt beschouwd als een uitstekende dessertpeer. Het is ook geweldig om te koken. Wanneer gekookt, wordt het vlees een heerlijke roze tint. Beurre Picarde-peren zijn de perfecte perenvariëteit voor het maken van fruitcompote.

Dit is een winterpeer die laat rijpt. Kies uit de boom voordat deze rijp is. Rijp het dan voorzichtig van de boom. De zeer grote vruchten hebben een roodoranje schil met spikkels aan de zonnige kant. Deze peer heeft een uitstekende smaak. Het is heel zoet en sappig met een smeltkwaliteit. Het vlees is wit.


Beurre Clairgeau Peer

Deze Franse variëteit wordt ook wel Clairgeau genoemd. Het dateert van vóór 1850 en sommige bronnen gaven aan dat het in 1849 in Frankrijk werd gekweekt. Anderen zeggen dat het voor het eerst werd gekweekt rond 1830 in Nantes, Frankrijk. Het werd vermeld in U.P. Hedrick's boek genaamd Pears of New York, gepubliceerd in 1921.

Beschikbaar als een dwerg- en semi-dwergboom, het is een sterk groeiende, zeer winterharde variëteit. Dit heeft een rechtopstaande groeiwijze. Deze plant draagt ​​regelmatig grote gewassen. De grote vruchten rijpen tot geel of geeloranje. Het kan een rode blos hebben. De huid is glad.

Dit is stevig wanneer geplukt. Als het rijp is, smelt het vlees en wordt het zacht. Soms kan de textuur van deze vrucht korrelig zijn. Het is erg sappig en extreem aromatisch met een rijke zoete smaak. Deze worden zowel voor het dessert als voor het koken aanbevolen. Bij het stoven moet dit heel langzaam worden gestoofd.