Hertenvlees Recepten

• Mei 1, 2024

Hier in de buurt is het de tijd van het jaar waarin mensen nieuw rundvlees en varkensvlees in de vriezer opslaan, dus het is tijd om iets te doen met dat hert dat je daar hebt. :) Een van mijn favoriete recepten voor chili maakt gebruik van gemalen wild. Het heeft een geweldige smaak en bevat minder vet dan rundvlees of varkensvlees, dus het maakt een slankere chili. Dit past heel goed bij mijn gezonde keuzes. We maken ook graag kipgebakken hert, dus ik heb hier ook een recept voor u voor opgenomen.

Hertenvlees Chili

2 pond gemalen hert
2 eetlepel olijfolie
2 middelgrote uien, fijngehakt
4 teentjes knoflook, fijngehakt
3/4 theelepel zout
1 theelepel gemalen zwarte peper
1/2 kopje gehakte groene paprika
1/2 kopje gehakte rode paprika
7 el chilipoeder
2 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel hete pepersaus
2 15 tot 16 oz blikken pinto of ranchachtige bonen (uitgelekt)
1 15oz in blokjes gesneden tomaten
1 15oz blikje tomatensaus
3 eetlepels gemalen komijn
1 eetlepel Worcestershire-saus

Bak in een grote pot de ui, knoflook en paprika in de olijfolie tot ze zacht zijn. Voeg het gemalen hert toe en kook en verkruimel tot het goed bruin is. Voeg de resterende ingrediënten toe en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat ongeveer 15 minuten sudderen.


Kip Gebraden Hert

1 1/2 pond hertenvlees of steaks
2 kopjes bloem
3 eieren
1/2 kopje melk of karnemelk
1/2 theelepel zout
1 theelepel gebarsten zwarte peper (kan ook cayennepeper toevoegen om meer warmte toe te voegen).
Plantaardige olie

Snijd uw venision in vier plakjes van 1/2 tot 1 inch dik.
Wrijf met een vleesvermalser tot ze plat zijn en bijna verdubbeld in grootte.
Doe de bloem in een grote kom en breng op smaak met zout en peper.
Meng eieren in een andere grote kom met melk.
Neem een ​​stuk mals hertenvlees en bestrijk met bloem. Dompel het gecoate wild in het eimengsel en dompel het vervolgens weer in de bloem.
Verhit op medium genoeg olie om tot halverwege de zijkanten van een gietijzeren koekepan te vullen. Wanneer een druppel water de olie laat sissen, is deze klaar om te frituren.
Neem het gecoate hert en leg het in de koekenpan. Draai na ongeveer drie of vier minuten voorzichtig met een lange vork om te voorkomen dat deze met hete olie wordt bespat. Kook nog vijf minuten en haal de kipfilet uit de pan en laat hem uitlekken op een met keukenpapier bekleed bord.
Herhaal het proces voor de resterende koteletten. En terwijl je de anderen bakt, kun je de gekookte steaks warm houden in de oven.
We serveren dit meestal met aardappelpuree en wat jus en toast.

Video-Instructies: Baktip hertenvlees (Mei 2024).