Tiramisu-ijsrecept

• April 30, 2024

Een automatische ijsvriezer is een "must have" -apparaat voor de zomer. Deze kleine apparaatwonderen maken het mogelijk om zeer goed zelfgemaakt ijs, sorbet, sorbet, gelato, enz. Te maken in ongeveer 20 minuten, en zijn vrij goedkoop geworden, vooral in warenhuizen. Elke denkbare smaak kan worden gemaakt in deze gebruiksvriendelijke apparaten, van gewone vanille tot luxe smaken zoals Tiramisu. Net als het populaire dessert, dit Tiramisu-ijs is absoluut decadent en wordt een zomerfavoriet.

Hoewel traditionele tiramisu ladyfingers vereist, zijn Italiaanse amaretti-koekjes een beetje steviger en houden ze beter vast in dit ijs wanneer ze worden gedrenkt in koffielikeur; de amandelsmaak is een kleine bonus die goed past bij het koffie-ijs en de mini-chocoladeschilfers (zorg ervoor dat je geen grotere chips vervangt, omdat ze gemakkelijk een tand of twee kunnen breken als ze worden ingevroren.) Indien nodig kan niet-alcoholische koffie-gearomatiseerde koffiesiroop worden vervangen door de koffielikeur, en gewone roomkaas slagroom tot zacht en luchtig met zware slagroom kan worden vervangen door de mascarpone als deze niet beschikbaar is (hoewel tiramisu-liefhebbers zeker zullen spotten zelfs bij de vermelding van een vervanging voor dat belangrijke ingrediënt).

Een van de geweldige dingen van het serveren van ijs als dessert is dat het een week of twee vooruit kan worden gemaakt en altijd klaar is om uit de vriezer te halen en te serveren. Als niemand calorieën telt, is Tiramisu Ice Cream geweldig naast een stuk chocoladetaart, of geserveerd op een brownievierkant met hete fudgesaus.

16 porties

2 eieren
1 kopje (kleine) suiker
2 kopjes slagroom
1 kop melk
4 theelepels oploskoffie, opgelost in 3 eetlepels heet water

16 gram mascarpone kaas, verzacht
2/3 kop suiker
1/2 kopje mini semi-zoete chocoladeschilfers

4 gram kleine amaretti-koekjes
1/2 kopje koffielikeur

1. Meng de eieren, suiker, slagroom, melk en koffie met een garde tot een glad mengsel; giet het mengsel in de kom van een automatische ijsmaker en vries in volgens de instructies van de fabrikant.


2. Klop ondertussen de mascarpone-kaas met de 2/3 kopsuiker licht en luchtig; roer de chocoladeschilfers erdoor.


3. Plaats de amaretti-koekjes in een kom, giet de koffielikeur erover en gooi; laat de koekjes de likeur opzuigen en vouw vervolgens in het mascarponemengsel.


4. Wanneer het ijs bevroren is (het zal nog steeds een beetje zacht zijn), giet de helft in een rechthoekige container met een goed passend deksel, bedek met de helft van het mascarponemengsel, dan het resterende ijsmengsel, dan het resterende mascarponemengsel.


5. Wervel de mengsels samen.


6. Dek goed af en vries 2-3 uur (of maximaal een week of twee) of tot het volledig ingevroren is.

Hoeveelheid per portie
Calorieën 381 Calorieën uit vet 208
Procent Totaal calorieën uit: Vet 55% Eiwit 9% Koolhydraten. 36%

Hoeveelheid voedingsstoffen per portie
Totaal vet 23 g
Verzadigd vet 14 g
Cholesterol 101 mg
Natrium 123 mg
Totaal koolhydraten 35 g
Dieetvezel 0 g
Suikers 21 g
Eiwit 9 g

Vitamine A 14% Vitamine C 1% Calcium 0% Ijzer 4%

Video-Instructies: Tiramisu ijs (April 2024).