Thanksgiving in de ruimte

• April 28, 2024

Kalkoen en dressing (vulling), veenbessen, aardappelen, maïsbrood, groene bonen ovenschotel, maïskolven, yams, pompoen (pompoen), pompoentaart. Voor Amerikanen thuis - of onderweg - zijn dit traditionele Thanksgiving-gerechten. Het is een vakantie waarin familie en vrienden bijzonder belangrijk zijn. De uitgewisselde geschenken zijn die van liefde en vriendschap.

Een Thanksgiving-maaltijd plannen is een hele klus, maar wat als je een Thanksgiving-diner in de ruimte plant? Wat staat er op het menu? Je zou je kunnen voorstellen dat je niets traditioneels zou kunnen beheren, maar in feite is ruimtevoedsel een lange weg afgelegd omdat het allemaal kubussen en buizen waren.

De eerste Gemini-astronauten hadden zulke korte vluchten dat ze niet eens een picknick hadden. Voor langere vluchten, planners plunderden ruimte en gewicht voor voedsel, en verbood alles kruimelig. Crumbs zijn een nachtmerrie in de ruimte. Hoewel filters de meeste kunnen opvangen, raken anderen vast in apparatuur of worden ze zelfs ingeademd. Dus het eerste astronautenvoedsel kwam uit buizen of was in blokjes verpakt. Koekjes waren bedekt met gelatine (yuk!) Om te voorkomen dat kruimels ontsnapten.

Nu kunnen astronauten maanden op het Internationale Ruimtestation doorbrengen, dus eten is erg belangrijk. De astronauten proeven een grote selectie van voedsel en geven hun voorkeuren ruim van tevoren zodat specialisten voedselselecties kunnen plannen die qua voedingswaarde in evenwicht zijn voor elk voedsel.

Voedsel was altijd duur om te vervoeren - zoals alles dat de ruimte in gaat - en het kost nog steeds minstens $ 10.000 per pond (meer dan 9.000 euro per kilogram). Omdat voedsel meestal uit water bestaat, kunt u zien waarom gedehydrateerd voedsel aantrekkelijk was voor de planners, zo niet noodzakelijk voor de astronauten.

Apollo, en later de space shuttle, gebruikte brandstofcellen voor stroom. Waterstof en zuurstof reageren in een brandstofcel om energie te produceren die wordt omgezet in elektrische energie. Het product van de reactie is water, dat de astronauten dronken. Het International Space Station (ISS) haalt zijn energie echter uit zonnepanelen, dus water moet worden geleverd.

Er zijn enkele speciale vereisten voor voedsel, naast dat het smakelijk en voedzaam is. Er wordt geen ruimte verspild aan een koelkast, dus het voedsel moet zonder blijven. De verpakking moet ook zo licht mogelijk zijn. Voedsel wordt met warmte behandeld om microben te vernietigen en vervolgens afgesloten, maar sommige kunnen worden gesteriliseerd door straling en ander voedsel kan worden gedroogd. Snoep en noten worden gegeten zoals het is. En bevoorradingsschepen bevatten wat vers fruit en groenten voor snelle consumptie.

Eten smaakt vaak flauw omdat aroma het belangrijkste element in smaak is en het vermindert in microzwaartekracht. Lichaamsvloeistoffen stijgen, waardoor astronauten gezwollen gezichten krijgen en wat onaardig - maar op de juiste manier - kippenpoten wordt genoemd. De vloeistoffen veroorzaken ook congestie die het reukvermogen beïnvloedt, net als een verkoudheid.

Kruiden zijn beschikbaar om het voedsel op te vrolijken, maar als kruimels slecht zijn, zijn poeders slechter. Dus zout komt opgelost in water en de peper zit in olie. Er is ook een goede selectie sauzen.

Als brood kruimelig is, wat doen Amerikaanse astronauten dan met pindakaas en jam? Je zult misschien verrast zijn om te leren - zoals ik was - dat ruimtebrood tortilla's is. Ze blijven goed, zijn niet kruimelig en kunnen blijkbaar als frisbees dienen als de bemanning zich speels voelt. (Uiteraard komt moeder niet langs om hen te vertellen dat ze niet met hun eten moeten spelen!)

Het meest populaire en vaak gevraagde voedsel blijkt gedehydrateerde garnalen, die worden opgevuld wanneer ze in een pittige saus worden gekookt. De minst favoriete is naar verluidt spruitjes. (In ieder geval worden voedingsmiddelen die de neiging hebben om darmgas te veroorzaken, afgeraden.)

De voedselplanners bevatten geen speciale feestelijke maaltijden, maar een kan worden samengesteld uit wat beschikbaar is. In 2011 plande een Amerikaanse astronaut een Thanksgiving-feest voor zijn twee Russische collega's. Het omvatte (bestraalde) gerookte kalkoen, maïsbrooddressing (vulling), maïs, sperziebonen, aardappelen in huisstijl, veenbessen en als dessert, schoenmaker voor kersen en bosbessen.

Wat niet aanwezig zou zijn, is iets alcoholisch, wat niet is toegestaan. Maar ook geen cola of pepsi of een andere frisdrank. Microzwaartekracht en carbonatatie gaan niet goed samen. Als je een drankje met kooldioxide erin inslikt, zal het gas in je maag uitzetten, dus je moet het eruit halen. Een simpele oprisping zal het op aarde doen, maar blijkbaar komt in de ruimte vrijwel alles in je maag omhoog in wat een "natte oprisping" wordt genoemd. Ik denk niet dat we hier meer in detail willen ingaan.

Wat niet aanwezig zou zijn, is iets alcoholisch, wat niet is toegestaan. Maar ook geen cola of pepsi of een andere frisdrank. Microzwaartekracht en carbonatatie gaan niet goed samen. Als je een drankje met kooldioxide erin inslikt, zal het gas in je maag uitzetten, dus je moet het eruit halen. Een simpele oprisping zal het op aarde doen, maar blijkbaar komt in de ruimte vrijwel alles in je maag omhoog in wat een "natte oprisping" wordt genoemd. Ik denk niet dat we hier meer in detail willen ingaan.

Referentie: RZ Pearlman, "Space Food: From Squeeze Tubes to Celebrity Chefs" //www.space.com/3150-space-food-squeeze-tubes-celebrity-chefs.html

Video-Instructies: ISS Update - Dec. 7, 2011 (April 2024).