Zoete Aardappeltaart Recept

• Mei 20, 2024

Zoete aardappelen zijn een uitstekende bron van vitamine A. Ze hebben ook een lage glymische index, dus beïnvloedt je bloedsuiker minder dan traditionele, vet beladen gepureerde aardappeltjes. Ze bevatten ook vitamine C en E die een gezonde huid helpen bevorderen. Het is ook een groente rijk aan vezels die het gemak van de spijsvertering helpt.

Kaneel helpt ook om uw bloedsuikerspiegel in dit gerecht te reguleren. Vergeet niet om suikervervanger te gebruiken in plaats van gewone bruine suiker. Dat helpt je bloedsuiker.

Zoete Aardappeltaartjes

8 oz filodeeg, ontdooid
2 c. zoete aardappel, gestoomd of geroosterd, alleen vlees. (je kunt de versie in blik ook vinden, lees gewoon het etiket hoe het is gemaakt)
1/2 c. donkere bruine suiker of vervanger
1/2 t. zout
1/2 t. pompoentaart kruidenmix plus extra voor afstoffen
1/4 t. kaneel
1/4 t. foelie
1/4 c. magere verdampte melk
1 t. vanille
1/2 kopje eiersubstituut of 2 eiwitten
1/2 c vetvrije slagroom


Verwarm de oven voor op 350. Spuit 24 mini-muffinbekers met antiaanbaklaag. Haal het filodeeg uit de verpakking, snijd in reepjes van 1 inch en snijd elke strip in segmenten van 2 inch. Vul de bekers met 3 lagen tegelijk en vul het deeg met een anti-aanbaklaag tussen de lagen. Herhaal dit proces drie keer.

Verwijder de schil van zoete aardappel en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Plaats zoete aardappel, suiker, specerijen, kruidenmix, mild en vanille in keukenmachine. Als u geen processor hebt, plaatst u deze in een grote kom en gebruikt u een handmixer. Mixen tot een gladde substantie. Voeg eieren toe en mix alleen om op te nemen. Vul de muffinbekers tot de bovenkant van de muffinpan.

Bak 18-20 minuten, tot vla is geplaatst en het deeg bruin begint te worden. Eenmaal afgekoeld, top met een theelepel vetvrije topping en bestrooi met pompoentaartkruid of kaneelstokje.

Video-Instructies: Aardappeltaart (Mei 2024).