Zomerpompoen Hamburger Recept

• April 29, 2024

De bescheiden zomerpompoen en zijn groenere neef de courgette, zijn geweldig voedsel om mee te koken. Ze zijn subtiel gearomatiseerd en nemen gemakkelijk de smaak van hun smaakmakers over. Een koolhydraatarm voedsel, alle delen van de jonge pompoen zijn eetbaar. Bij sommige oudere pompoenen, die liefdevol bekend staan ​​als "honkbalknuppels" voor tuiniers, moet je ze schillen en zaaien.

Deze voedingsmiddelen bevatten veel vezels en weinig calorieën. Een kopje gekookte zomerpompoen heeft slechts 36 calorieën, 8 gram koolhydraten en 3 gram vezels. Dat is slechts 5 gram netto koolhydraten voor een hele kop heerlijke groente! Zomerpompoen is een goede bron van vitamine C en vitamine B6 en B2. Folaat, mangaan en kalium zijn ook goed vertegenwoordigd in deze groente. Met al hun voedingscomponenten, wie wist dat ze konden worden omgezet in lekkere hamburgers?

Nadat je je zomerpompoenburgers hebt gemaakt, kleed je ze naar eigen inzicht. Onder het recept staan ​​enkele ideeën voor variaties waar ik aan dacht; wat zijn jouw ideeën

Zomerpompoen Hamburger Recept
Maakt ongeveer 6 hamburgers.

ingrediënten:

2 middelgrote zomerpompoen (2 1/4 kopjes wanneer deze fijngehakt is met ui en koriander)
1/4 kopje gehakte verse koriander
2 groene uien (zowel groene als witte delen)
1/2 theelepel Lawry's kruidenzout
1/4 theelepel gemalen zwarte peper
1 theelepel knoflookpoeder
1/2 kopje Italiaanse gekruide broodkruimels
1 / 4-1 / 2 kop aardappelpuree vlokken
1/3 kopje Parmesan Romano chesse (ik gebruikte Kraft.)
1 ei
1/4 kopje Fage Griekse yoghurt
Extra vierge olijfolie om te bakken (genoeg om 1/4 tot 1/2 inch diep in uw pan te zijn.)

Optionele kruimellaag

3 kopjes Orowheat maïsbroodvulling verwerkt tot kruimels (of gebruik uw favoriete type kruimels.)
1/2 kopje karnemelk of melk (ik gebruikte karnemelk.)
1 ei

Methode voor hamburgers:

Hak de pompoen en de groene uien in stukjes, voeg met de koriander toe aan de kom van de keukenmachine. Gebruik het hakmes. Verwerken door pulseren. Het kostte me ongeveer 6 bursts van elk ongeveer 3 seconden. Je wilt dat de verwerkte pompoen ongeveer de grootte heeft van de stukjes kool in koolsalade van een fastfoodrestaurant. Niet te veel verwerken. Je wilt geen pap! Giet het squashmengsel in een grote kom. Voeg het kruidenzout, peper, knoflookpoeder, Italiaanse broodkruimels, aardappelvlokken en kaas toe. Meng voorzichtig met je handen.

Voeg de yoghurt toe in een kleine kom en roer het. Voeg vervolgens het ei toe en roer tot de yoghurt en het ei grondig zijn gemengd. Gebruik een rubberen schraper om alle eieren en yoghurtmengsels in de squashmix te gieten. Roer tot het gelijkmatig is verdeeld en begin de hamburgermix met je handen te mengen. Dit helpt om de vloeistof uit de pompoen in het hamburgermengsel vrij te geven. Wanneer je het mengsel met je handen bewerkt, begint het samen te houden. Als je niet genoeg vloeistof in de mix hebt, voeg dan nog een eetlepel yoghurt toe. Meng met je handen. Je wilt dat de squashburgers bij elkaar blijven, maar je wilt niet dat de mix echt nat is. Verdeel de mix en vorm het zodat het bij uw brood past. Voor hoagies maak ik lange slanke burgers. De hamburgers zijn rond voor hamburgerbroodjes.

Giet olie in je koekenpan 1/4 tot 1/2 inch diep, afhankelijk van de dikte van je squashburgers, en verwarm op hoog tot een klein stukje squashburger-mix dat je in de koekenpan sist. Voeg voorzichtig de squashburger toe. Overdrijf ze niet; ze hebben minimaal 1/4 inch tussen hen nodig. Mogelijk moet u twee batches maken. Zet het vuur lager tot medium. Kook 5 tot 6 minuten per kant. Draai je om als de frituurzijde donker goudbruin lijkt. Ze zijn knapperig wanneer ze op deze manier worden gekookt.

Optionele kruimelcoatingmethode

Klop het ei samen met de karnemelk in een brede, ondiepe kom. Voeg de kruimels toe aan een andere brede ondiepe kom. Bekleed een grote schaal met vetvrij papier.

Kies een hand om je natte hand te zijn en de andere hand zal je droge hand zijn. Dompel vervolgens de ongekookte squashburger in het eimengsel. Plaats vervolgens de hamburger in het kruimelmengsel met uw natte hand. Gebruik je droge hand om te stapelen en kruimels op de burger te drukken. Gebruik je droge hand om de verkruimelde korstpompoen uit de kruimels te verwijderen. Plaats het op het vetvrij papier.

Laat de gepaneerde burgers ongeveer 10-15 minuten op een schaal met een stuk vetvrij papier staan ​​om het paneren aan de squashburgers te laten hechten.

Giet olie in je koekenpan 1/4 tot 1/2 inch diep, afhankelijk van de dikte van je squashburgers, en verwarm op hoog tot een klein stukje squashburger-mix dat je in de koekenpan sist. Voeg voorzichtig de squashburger toe. Overdrijf ze niet; ze hebben minstens 1/2 inch tussen hen nodig. Zet het vuur lager tot medium. Kook 5 tot 6 minuten per kant. Draai om als de kant die aan het koken is helemaal gepaneerd is en donker goudbruin lijkt. Zorg ervoor dat je je spatel gebruikt om de squashburger los te maken als je hem draait of uit de olie haalt. Het duurt 5-6 minuten per kant om de squashburgers te koken.Kook ze tot ze volledig donker goudbruin zijn aan elke kant. Let op: Als u de maïsbroodvullende kruimels gebruikt, let dan goed op dat ze niet branden. Zet het vuur laag tot middelmatig laag als ze te snel bruin worden.

Variaties op brood en kruiden:

Hamburgerbroodje of sandwich dun?Voeg Amerikaanse kaas, gele mosterd, catsup, gesneden tomaten, sla, zoete ui en dille-augurken toe.
Havermout Havermout, brood met dubbele vezels of gesneden brood van hoge kwaliteit?Kleed je broodje aan met Ranch dressing of mayonaise, gesneden zoete uien, tomaten en sla.
Hoagie of hotdogbroodje?Top de burger met geraspte Italiaanse kaas, je favoriete spaghettisaus, basilicumbladeren en dun gesneden zoete uien en minipepers.
Meel tortilla wrap of pita?Voeg geraspte sla, tomaten, uien, paprika en komkommersaus toe aan uw squashburger.
Krokante taco shell van maïs?Verkruimel je burger in de schaal. Voeg geraspte kaas, sla, tomaten en salsa toe. Een hamburger maakt 2-3 taco's.


Deze heerlijke squashburgers zijn een solide voedingswaarde. Ze zijn gemakkelijk te maken en hebben een spaarzame waarde. Zomerpompoenburgers worden gemaakt van goedkope ingrediënten die gemakkelijk te vinden zijn in de keukens van de meeste mensen. Laat ons weten hoe je ze leuk vindt. Plaats uw portie variaties in het CoffeBreakBlog Sandwiches Forum.

Wanneer ik producten op merknaam noem, zijn dit degenen die ik gebruik. Ik heb geen gratis producten van de fabrikanten ontvangen, noch ben ik betaald om de producten bij naam te noemen.

Een keukenmachine is een grote investering. Onze KitchenAid heeft ongeveer 10 jaar harde service gezien, en het hakt nog steeds als een kampioen! Dit bespaart me tijd en stelt me ​​in staat om meer te doen met mijn dag.

KitchenAid KFP740CR 9-Cup keukenmachine met 4-Cup Mini Bowl, Chrome