Struffoli Recept

• April 29, 2024

Deze kleine, balvormige koekjes zijn een favoriete vakantie voor veel Italiaanse gezinnen. Ze zijn plakkerig maar heerlijk.

Struffoli Recept

ingrediënten

• 2 kopjes bloem
• 3 eieren
• 1/4 theelepel zout
• 2 kopjes olie
• 1 kop honing
• 1/2 kop suiker
• 3 eetlepels poedersuiker

Routebeschrijving

1. Doe de bloem in een grote mengkom en maak een putje in het midden.
2. Voeg de eieren en zout toe aan de put en kneed tot een glad mengsel.
3. Al het deeg 10 minuten laten rusten.
4. Rol het deeg uit op licht met bloem bestoven bord tot 1/4 inch dik.
5. Snijd het deeg in reepjes van 1/2 inch en snijd de reepjes vervolgens in kleine stukjes van 1/2 inch lang.
6. Vorm deze kleine stukjes in ballen.
7. Verhit olie tot 350F.
8. Laat de balletjes een voor een in de olie vallen.
9. Kook tot ze licht goudkleurig zijn en draai ze constant met een houten lepel.
10. Verwijder de ballen en giet ze af op keukenpapier.
11. Combineer de honing en suiker in een pan en kook op laag vuur ongeveer 2 minuten, onder voortdurend roeren.
12. Voeg gefrituurde koekjes toe, 1 kopje per keer, en kook in honingstroop, onder voortdurend roeren, gedurende 1 minuut.
13. Verwijder de koekjes en leg ze op een vlakke plaat om af te koelen.
14. Bestrooi met poedersuiker zodra ze koel genoeg zijn om te verwerken.

Notitie: Traditioneel wordt het deeg op een tafelblad gemaakt door de bloem en eieren op de tafel te leggen en ze te mengen. Dit is een beetje te rommelig naar mijn smaak. Om de kwaliteit van de struffoli beter te beheersen, moet u ze klein houden. Strufoli blijft weken vers als ze op een koele, droge plaats worden bewaard.
Sturffoli ontstond in Napels, Italië. Napels is beïnvloed door de Griekse, Romeinse, Franse, Engelse en Spaanse die Napels in verschillende tijden beheersten. De naam "struffoli" komt van het Griekse "strongulos" wat "rond van vorm" betekent - nou, dat is precies wat ze zijn.

Video-Instructies: STRUFFOLI O CICERCHIATA Ricetta Facile per Dolce di Carnevale (April 2024).