Zuidwestelijke Superbowl Beef Nachos Recept

• April 27, 2024

Als u op zoek bent naar wat pret Zuid-Westers eten voor speldagen en de Superbowl, dan moet je mijn speciale Spicy - of niet - Nachos-recept proberen. Het is gelaagd met Mexicaanse en Zuidwestelijke smaken en is altijd een mega-hit met familie en vrienden, vooral de jongens als je de pittige ingrediënten toevoegt - en je kunt het temmen voor de anti-pittige eters.

In dit recept gebruik ik langzaam gekookte chuck steak die een dag of twee eerder kan worden gemaakt en versnipperd, dan hoef je alleen het gerecht in elkaar te zetten. De biefstuk is het enige koken dat u hoeft te doen. Zoals met al mijn recepten, komen ze met opties zodat je alle smaakpapillen in één bereiding kunt voeren. Dit recept is een grote serveerschaal en voedt ongeveer 10 personen als voorgerecht. Je kunt dit echter opsplitsen in kleinere schotels voor pittig, door de jalapeños en niet-pittig voor de kinderen toe te voegen!

Je kunt dit in je slowcooker gaar maken, goed afgedekt met folie en een deksel in de oven of op het fornuis.
De kooktijden zijn ongeveer 1 1 / 2-2 uur voor de laatste twee bereidingen. Ik hoop dat je ervan geniet!


Ingrediënten voor het rundvlees

Verwarm je slowcooker of de oven voor op 325 graden F.

2 pond. Chuck steak zonder botten
Olijfolie
Zout en peper
1 eetl. gemalen komijn
1 eetl. gemalen pasilla Chile poeder
1 theelepel. Cayenne peper
2 teentjes knoflook, geplet
2 jalapeños, splitsen en zaden verwijderd
1 middelgrote ui, in stukjes gesneden
2 ribben bleekselderij, in stukken gesneden
1 wortel, in stukjes gesneden
2 qt. runderbouillon (of genoeg om de biefstuk te bedekken)

Methode

Welke methode u ook voor dit recept gebruikt, of het nu een slowcooker, een oven of een kookplaat is, de volgorde waarin de ingrediënten in de pan worden geplaatst, is hetzelfde.

1. Begin met een beetje olijfolie over het vlees te wrijven. Wrijf vervolgens de komijn, het chilipoeder, de cayennepeper en de geplette knoflook heel goed in het vlees. Verhit een grote koekenpan op hoog vuur en schroei het vlees aan beide kanten, alleen om een ​​beetje bruin te worden. Opzij zetten.

2. Leg op de bodem van uw pot de ui, selderij, wortel en jalepenos en leg de chuck steak erop. Bedek met de runderbouillon of bouillon. De vloeistof moet het vlees net bedekken. Stoof 8-10 uur in uw slowcooker of 1 1/2 - 2 uur op het fornuis in de oven. Het vlees is klaar als je er gemakkelijk een vork in kunt draaien en het valt uit elkaar.
Verwijder het vlees en zet opzij om af te koelen, net genoeg om te hanteren.

3. Trek het vlees uit elkaar met twee vorken, gooi alle squishy stukjes (het vet en pezen) weg en breng het over in een grote kom en voeg een beetje van de gearomatiseerde bouillon uit de pot toe om het vlees vochtig te houden totdat je je nacho's hebt opgebouwd .

Ingrediënten voor de Nachos

Bakken / pannen spray
Pulled beef (recept hierboven), bruin in de oven op 375 graden in een ingevette pan
2 kleine blikjes bonen, verwarmd met 1/4 kopje toegevoegd water
1 grote zak stevige maistortillachips
2 jalepenos of andere chili, dun gesneden
2 kopjes cheddarkaas, of je favoriete kaasmix
1 kopje gesneden zwarte olijven
1 bosje lente-uitjes, dun gesneden
3 Roma-tomaten, zonder zaadjes en in blokjes
2 Avocado's, in blokjes gesneden en gegooid met zout, peper en een beetje citroen- of limoensap
zure room
Gehakte verse koriander

Methode

Verwarm de oven voor op 350 graden F.

1. Spuit uw gerecht met ovenspray. Laag de ingrediënten in deze volgorde: -

Leg wat tortillachips op de bodem en voeg er klodders warme opnieuw gebakken bonen aan toe - voeg vervolgens geraspte rundvlees, pepers en cheddar toe. Blijf lagen met de chips en andere ingrediënten tot je klaar bent, eindigend met een laag kaas. Voeg vervolgens de olijven en lente-uitjes toe. Bak 20 minuten of tot de kaas is gesmolten en de tortillachips rond de randen bruin worden. Garneer met de gehakte koriander.

2. Vul het gerecht af door de tomaten en avocado toe te voegen. Heet opdienen!

Opmerkingen en tips van chef-koks

Je kunt de stap met getrokken rundvlees overslaan en gewoon rundergehakt maken met je favoriete taco-mix. Het is net zo lekker!
Serveer extra jalapeños, uien, olijven en tomaten aan de zijkant.