Slow Cooking / Crockpot Basics

• Mei 19, 2024

Als je langzaam een ​​recept in een crockpot kookt, zijn hier de basisprincipes voor vrijwel elk recept dat je gebruikt.

Heb een vleesthermometer
Het is om gezondheidsredenen van cruciaal belang dat het vlees volledig kookt. Je wilt dat vlees binnen 2 uur zijn veilige temperatuur bereikt. Je wilt niet dat vlees langer dan 2 uur op een lage temperatuur op je aanrecht staat. Tegelijkertijd wil je, als het vlees die temperatuur bereikt, niet dat het er weer onder gaat. Dus als u bijvoorbeeld rundvlees kookt, wilt u dat het binnen 2 uur op 145F komt. En gedurende de gehele duur van het koken, wilt u niet dat het daarna onder de 145F komt.

Fat Side Up
Als er vet zit op het vlees dat je kookt, leg je dat deel op. Op die manier, wanneer het vet smelt, wordt het voedsel zelf gebast.

Roer af en toe
Over het algemeen is langzaam koken een hands-off proces, maar het is goed om de vloeistoffen er af en toe over te gieten en op te roeren. Dit helpt dingen vochtig te houden.

Bekijk de draden
Zet de crockpot op een stevig aanrecht waar de draad volledig is ingestopt. Je wilt hem niet op een tafel waar iemand per ongeluk de draad kan raken of trekken. Crockpots zitten vol met hete vloeistof. Ze kunnen iemand behoorlijk pijn doen.

Heb een brandblusser
Dit geldt voor alle kookmethoden, maar ik zal het hier ook vermelden. Zorg altijd voor een brandblusser als u aan het koken bent. Je weet nooit welk willekeurig probleem kan gebeuren. Houd ook EHBO-uitrusting bij de hand.

Stel een timer in
Vertrouw niet op de crockpot zelf om te doen wat het zou moeten. Eenheden hebben storingen. Stel een afzonderlijke timer in op uw telefoon, op uw pc of hoe u het ook wilt doen. Je wilt niet dat het voedsel droog kookt.

Test je Crock Pot
Voer zo nu en dan een test uit met je crockpot om te controleren of deze de temperaturen bereikt die je denkt dat het zou moeten zijn. Zelfs als het vorig jaar geweldig was, zou de thermometer in het midden hebben gefaald en misschien niet voldoende opwarmend. Het is eenvoudig genoeg om elk jaar een proef met water en een thermometer uit te voeren en ervoor te zorgen dat de eenheid nog steeds veilig is.


Lisa Shea's bibliotheek met low carb-boeken

Video-Instructies: Quick tip: Slow Cooker Basics (Mei 2024).