Recept Ovenschotel Lasagne Ovenschotel

• April 18, 2024

Aubergine is een van die groenten die de smaken overneemt van waar je het in kookt. Daarom is deze ovenschotel (lasagne) zo'n lekker gerecht. Auberginelasagna is een van mijn favorieten. Het is vullend en een goed gezond gerecht. Ik heb room aan deze saus toegevoegd, het kan zonder worden gemaakt, maar de smaak wordt versterkt met de room. Ik noem dit een aubergines Rosa-saus. Rosa is roze in het Italiaans.

ingrediënten
Opbrengst 6

1 grote of 2 kleinere aubergines in rondjes gesneden.
1 grote ui, in blokjes gesneden.
1 theelepel gedroogde basilicum
1/2 theelepel oregano
(naar smaak) zout en versgemalen peper
2 eetlepels olijfolie
3 middelgrote groene paprika's, julienne gesneden
1 15oz blikje San Marzano tomaten
2 kopjes geraspte Monterrey Jack-kaas
1 theelepel rode chili peper
¾ slagroom
1 pakket rijstlasangna

Routebeschrijving

Verwarm de oven voor op 350 graden.

Snijd je aubergine in rond, dompel de plakjes ongeveer 30 tot 40 minuten in zout water.
Door de aubergine op deze manier te weken, wordt de bitterheid verwijderd en werkt het meer als een spons om de smaken te absorberen waarin je het kookt.

Terwijl je de aubergine weekt, doe je olijfolie in een bakpan en bak je de uien tot ze glazig zijn. Verwijder je aubergine en droog deze goed af. Snijd de aubergine in blokjes en gooi ze in de gebakken ui. Roer de basilicum en oregano en de julienne-paprika's erdoor. Zodra alles zacht wordt, roer je de tomaten erdoor. Kook het mengsel ongeveer 15 minuten en voeg naar smaak slagroom, zout en peper toe.

Bereid ondertussen de lasagne volgens de aanwijzingen op de verpakking. Ik gebruik graag Tinkyada Lasagne Noedels.

Olie een ondiepe ovenschaal en leg er een kleine hoeveelheid auberginemengsel, lasagne noedels *, geraspte kaas en een sprenkel van rode chilipepers op. Blijf dit doen totdat je geen ingrediënten of ovenschaal meer hebt. Zorg er gewoon voor dat je laatste laag kaas wordt. En een snufje rode chili vlokken.

Bak 35 tot 40 minuten tot de kaas bubbels heeft. Laat afkoelen, snijden en genieten. Dit is een maaltijd die goed samengaat met een salade en brood. In de glutenvrije wereld is het brood naar keuze. Ik maak graag glutenvrije broodjes. Ik zal je het recept geven in een van mijn komende artikelen.

Notitie:
* Leg je lasagne-noedels in tegengestelde richting, eerst de ene kant en dan de andere.
* Als u wilt, kunt u de room verwijderen, deze smaakt geweldig maar is geen noodzaak.

Video-Instructies: Prei-Kerrie Ovenschotel met Gehakt (April 2024).