Slowcooker Turkije-borstmodule

• Mei 8, 2024

Een van de meest veelzijdige en eenvoudig te bereiden modules is een kalkoenfilet in de slowcooker. Eenmaal gekookt (en het duurt slechts 3-4 uur, wat snel is voor een slowcooker), kan het vlees worden gesneden, in blokjes of versnipperd en verpakt in zakken van het type Ziploc met enkele sappen, en ingevroren om in recepten te worden gebruikt . De borsten met kalkoen zijn het lekkerst en een slowcooker zorgt ervoor dat het vlees vochtig en sappig blijft. Een 6-pond bot-in kalkoenfilet levert ongeveer 10-12 kopjes kalkoen; genoeg voor ongeveer 6 gemiddelde gezinsmaaltijden.

Deze eenvoudige module kan worden voorbereid in ongeveer 15 minuten hands-on tijd, dus het is eigenlijk uitvoerbaar voor drukke koks. Zodra de pakketten kalkoen in de vriezer zijn, zijn er letterlijk honderden recepten voor soepen, stoofschotels, stoofschotels en salades waarin het kan worden gebruikt.


1 6-tot-7 pond kalkoenfilet, (bot in)

2 eetlepels boter
zout en versgemalen peper
1/2 kopje droge witte wijn
1 eetlepel korrelige kippenbouillon

1. Ontdooi de kalkoenborst en verwijder overtollige huid die hangt, maar houd de huid die de borst bedekt.


2. Reinig de borst en dep droog met keukenpapier.


3. Smelt de boter op middelhoog vuur in een grote koekenpan.


4. Bruin de kalkoenborst aan alle kanten.


5. Haal de kalkoenborst uit de koekenpan en breng deze over naar een langzaam kooktoestel, met de borst naar boven.


6. Strooi zout en peper in de holte en aan de buitenkant van de borst.


7. Voeg de wijn en bouillon op hoog vuur toe aan de koekenpan en roer om eventuele korstjes uit de pan te verwijderen.


8. Giet het mengsel over de kalkoenfilet in de slowcooker.


9. Bedek de slowcooker, zet hem op laag en laat 3-4 uur koken of tot een instant afleesthermometer 150 ° aangeeft.


10. Haal de kalkoen uit de slowcooker en laat afkoelen.


11. Snijd het vlees van de botten - kubus, rasp of plak afhankelijk van de recepten waarin het moet worden gebruikt - en verpak het in zakken van het type Ziploc in porties van 2 kopjes.


12. Giet de sappen door een zeef en giet een paar eetlepels sap in elk van de zakken.


13. Label en bevriezen.

Hoeveelheid per portie
Calorieën 295 Calorieën van vet 70
Procent Totaal calorieën uit: Vet 24% Eiwit 74% Koolhydraten. 0%

Hoeveelheid voedingsstoffen per portie
Totaal vet 8 g
Verzadigd vet 3 g
Cholesterol 131 mg
Natrium 198 mg
Totaal koolhydraten 0 g
Dieetvezel 0 g
Suikers 0 g
Eiwit 54 g

Vitamine A 1% Vitamine C 0% Calcium 0% Ijzer 14%