Rue's Yum Yum Cake

• April 28, 2024

Hier is mijn simpele draai aan een kokosnootcake, die ik liefdevol noem Yum Yum Cake! Ik moet een waarschuwing op deze cake plaatsen: Belangrijke ander kan erg amoureus worden!

Dit is een vrij eenvoudig recept om te volgen, met heel weinig ingrediënten. Alles gebeurt in één pan; dus er is geen rommel of gedoe. De cake is vochtig en licht. Terwijl de topping fris, rijk en zoet is. Zeker om de kokosnootcake-liefhebber in jou, of je familie en vrienden te plezieren.

De eerste keer dat ik mijn maakte Yum Yum Cake, het was meteen een hit! De eerste keer dat ik het voor mijn man maakte - laten we zeggen dat we al getrouwd waren! Ik krijg meestal nogal wat aanvragen voor deze cake voor de feestdagen en verjaardagen. En het faalt nooit te behagen.

Maak je geen zorgen: ik heb dit specifieke recept kort en krachtig gemaakt. Het is gemakkelijk te volgen en kost niet veel tijd. Toch zal iedereen het zweren!

ingrediënten:

1 doos witte cakemix (kortere weg)
1 eetlepel vanille-extract
1 20 oz blik gemalen ananas
1 liter zware slagroom
½ kopje banketbakkerssuiker
2 kopjes geraspte kokosnoot
1 kop kokoscrème (geen melk)
1 kneep (1 oz) grand mariner (sinaasappellikeur) *

*Optioneel, maar het voegt zeker een rits toe aan opgeklopte topping!

Routebeschrijving:

Verwarm de oven voor op 350 ° F.

1.Vet en bak een 13x9 cakevorm.
2. Bereid cakemix volgens de instructies op de verpakking. Voeg 1 eetlepel vanille-extract toe.
3.Drain gemalen ananas en apart gezet (alle vloeistof moet weg zijn) *
4.Slag zware room, banketbakkerssuiker en sinaasappellikeur in stijve pieken. Zorg ervoor dat de mengkom en de kloppers koud zijn.
5.Vouw de geplette ananas in een slagroommengsel en koel tot klaar voor gebruik.
6.Nadat de cake klaar is, 15 minuten laten afkoelen. Prik met een houten spies gaten in de bovenkant van de cake. Giet kokosnootcrème gelijkmatig over de taart. Laat de crème 15-20 minuten in de cake weken.
7.Top de cake met het ananas- en slagroommengsel, gelijkmatig spreidend.
8. Bedek met kokosnoot en koel.

*Je kunt de gemalen ananas weglaten als je geen fan bent. Het blijft een van de beste taarten die je ooit hebt gemaakt!

Was dat niet zo gemakkelijk? C'mon! Je kunt dit recept in een mum van tijd doen!

Van mijn keuken tot die van jou ... Happy Baking!

Video-Instructies: Thai Street Food Michelin Star - GIANT CRAB OMELET at Jay Fai (ร้านเจ๊ไฝ) in Bangkok, Thailand! (April 2024).