Robbler Vineyards, Hermann, Missouri

• Mei 4, 2024

Op jacht naar Norton bezocht ik Röbller-wijngaarden. Het ligt net buiten New Haven, aan de zuidoever van de rivier de Missouri tussen Washington en Hermann, Missouri. Als u vanaf Highway 100 een onverharde weg oprijdt, komt u bij een heuvelrug waar het proeflokaal zit met een prachtig uitzicht over de wijngaarden van het landgoed.

Het wijnhuis dankt zijn naam aan het begin en einde van de naam van eigenaar-wijnmaker Robert Mueller. Hij werkte in de metaalconstructie, een van de drie bedrijven wereldwijd die kleine CO2-capsules produceerden om reddingsvesten op te blazen. Bob's interesse in thuiswijnbouw leidde er uiteindelijk toe dat zijn vrouw, Lois, en hij dit topbezit in 1987 kochten. Hun eerste wijngaarden werden geplant in 1988 en terwijl deze volgroeiden kochten ze druiven van nabijgelegen telers met vergelijkbaar terroir.

Röbller was rond de 35e wijnmakerij met vergunning in de staat en behaalde vroeg succes. Bob Mueller liet me de gouden Governors Cup zien die hij in 1993 aan zijn vintage Norton-reservaat in 1991 had toegekend. "We hadden een aantal vaten die we langer hadden bewaard, dus we noemden het reservaat", zei hij.

Van hun 16 hectare wijngaarden zijn drie beplant met Norton. De totale productie is ongeveer 2.000 gevallen per jaar. "We zijn een kleine familiebedrijf," zei Rob. "We hebben twee fulltime medewerkers, plus parttimers."

Norton is notoir rijk aan zuur. Ik wilde weten hoe hij erin slaagde om zo'n zacht benaderbare wijn te maken van deze moeilijke druif. “Nou, het zuur is appelzuur, dus appelgisting zet dat om in zachtere melkzuren. Maar we verliezen ook de zuurgraad door vatveroudering - de 2009 had tot 28 maanden in Missouri-hout, en daarna hebben we het nog een jaar gerijpt. De gisten doen er ook toe, we gebruiken er een paar - ze zijn niet degene die worden aanbevolen voor Norton, maar ze werken voor ons. Een andere belangrijke factor zijn de klaringsmiddelen en we gebruiken een bepaalde gelatine. ”

Uit het gesprek met Bob Mueller bleek dat hij alle aspecten van het bedrijf had onderzocht voordat hij zijn beslissingen nam. Hij gebruikt geen schroefdoppen, maar had alle opties op sluitingen bekeken, had ze getest op zijn bottellijn en ontdekte dat sommige niet voldeden aan de afmetingen die ze moesten doen, anderen werpen kurkafval en plastic sluitingen staken net zijn machines vast . Hij heeft gekozen voor de technische ‘DIAM’ sluiting die gegarandeerd wordt tegen TCA, de oorzaak van de fout die bekend staat als ‘kurk’. "Altijd bieden verkopers mij goedkopere opties", zegt hij. "Ik vertel ze dat ik niet geïnteresseerd ben; Ik wil alleen het beste. '

En schroeft? “Ik zou mijn bottellijnmachines moeten veranderen en beperkt moeten zijn in mijn keuze van flessen. Er is geen voordeel. "

Bob neemt me mee naar zijn kelder, groef 11 voet de heuvel op onder zijn proeflokaal. Rob's industriële achtergrond komt tot uiting in zijn liefde en vermogen om zich aan te passen en met metalen te werken. “Ik heb deze melktanks gekocht. Ze hebben koelmechanismen en ze zijn allemaal van roestvrij staal en kosten toch een derde van een vergelijkbare wijntank. " Daarom heeft Rob steunen gemaakt om ze verticaal te houden om ruimte te besparen. Dan is er de bottellijn die hij uit afzonderlijke componenten heeft samengesteld, en een andere bottelmachine die wordt verkocht door een grote wijnmakerij die in onderdelen zit en waar hij jeuk mee heeft om mee te werken.

Boven ons zijn houten balken die de vloer van het proeflokaal ondersteunen. "Ik redde die van oude huizen die in St. Louis werden gesloopt," zei Bob. "Ze zijn ruim 100 jaar oud."

Rob heeft een enthousiaste glans in zijn ogen, veel verhalen te vertellen en hij is een genot om mee te praten. Hoewel ik zojuist Röbller heb ontdekt, is het duidelijk dat het goed bekend is en er een constante stroom bezoekers is die komen proeven en kopen.
Natuurlijk maken ze een scala aan wijnen voor alle smaakpapillen, maar ik proefde de Norton 2009 die ik leuk vond om zijn zachtfruitige elegantie in Europese stijl. Er is een goede structuur met ondersteuning voor houtbewerking vanaf de achtergrond en het heeft een lange afwerking en is zonder de ruwe zuurgraad die soms in Nortons wordt gevonden.

Röbller is een van de zes wijnhuizen op de Hermann Wine Trail met evenementen het hele jaar door - zie www.hermannwinetrail.com

Röbller-wijngaard
275 Robller Vineyard Rd.
New Haven, MO 63068
robllerwines.com

Praat over wijnen op ons forum.

Peter F May is de auteur van Marilyn Merlot and the Naked Grape: Odd Wines from Around the World met meer dan 100 wijnetiketten en de verhalen erachter, en PINOTAGE: Behind the Legends of South Wine´s Own Wine die het verhaal achter de Pinotage-wijn en -druif vertelt.

Openbaarmaking: proeverij is gratis bij Robbler Vineyards. Peter F May reisde daar op eigen kosten

Video-Instructies: Trip to Hermann, Missouri July, 2018 (Mei 2024).