Gebraden Kip met Recept Bailey

• April 27, 2024

Elke keer als ik een kip ga braden, probeer ik een nieuwe manier te bedenken om hem te bereiden. Deze keer onthulde mijn voorraadkast limoenen, mango's, kardemom en Bailey's Irish Cream, die overgebleven was van Kerstmis. Ik dacht, waarom dat niet proberen? Het heeft een geweldige smaak, ik hoefde er geen extra geld aan uit te geven voor de vogel, en ik ben avontuurlijk! Ik beveel de originele smaak van Bailey's aan.

Omdat Bailey nogal zoet is, rook de kip tijdens het bakken meer naar een cake, wat heel intrigerend was. De combinatie van smaken is heerlijk!

Gebraden Kip met Bailey's

1 hele braadkip, ongeveer 4-5 pond. of minder
1 limoen, dun gesneden
1 mango, geschild en versneden (zie opmerking aan het einde)
1/3 tot 1/2 kopje Bailey's Irish Cream
Gemalen kardemom
Water

1) Plaats de kip in een braadpan of glazen ovenschaal. Je kunt de vogel bovenop een rooster in de pan plaatsen, als je dat wilt.

2) Maak de huid over de borst en dijen los door uw vingers tussen huid en vlees te bewegen.

3) Schuif de plakjes limoen onder de huid langs de borst en bovenop elk been. Doe hetzelfde met de mangobrokken, en plaats een aantal daarvan ook in de holte van de vogel. Knijp wat sap van enkele limoenplakken over de huid.

4) Giet de Bailey's over de hele vogel en bestrooi hem vervolgens royaal met een laag kardemom. Voeg ongeveer ½ ”water toe aan de pan.

5) Bedek de vogel met een tent van folie en bak gedurende 30 minuten op 375ºF. Verwijder de folie en bak nog eens 30 minuten, bedruip een paar keer met de pannensappen.

6) Haal de vogel uit de oven en leg hem op een serveerschaal. Serveer met aardappelen of granen en gebruik de pannensappen als jus.

Ik serveerde dit met mijn Golden Potato Puffs en Baby Courgette met yoghurt (recept hieronder), te beginnen met de gevulde champignons als voorgerecht. We voltooiden de maaltijd met zelfgemaakte brownies en mijn gasten waren erg blij!

Opmerking: Om een ​​mango netjes te snijden, draai je deze op het puntige uiteinde en snijd je door de schil en het vlees langs de steen aan elke kant. Snijd vervolgens het resterende vlees af. Draai elke plak mango met de vleeskant naar boven en snijd in blokjes, maar snijd niet door de schil. Houd de mango boven een kom, keer het vlees binnenstebuiten en snijd het af, heel dicht bij de huid.


Baby Courgette Met Yoghurt

6 kleine courgettes
¼ witte ui, gehakt
½ kopje vanilleyoghurt (ik geef de voorkeur aan Wallaby met laag vetgehalte)
1 theelepel. lavendel knoppen
1 eetl. olijfolie

1) Verhit de olijfolie in een koekenpan. Voeg de gesnipperde ui toe en bak deze goudbruin en doorzichtig.

2) Snijd een klein plakje aan beide uiteinden van de courgettes af en spoel ze grondig af. Snijd elk in de lengte door het midden. Leg ze met de snijkant naar beneden op de uien, dek af en stoom tot ze nauwelijks vorkig zijn, maar nog steeds knapperig.

3) Voeg de yoghurt en lavendel toe en verwarm het gewoon door. Serveer meteen. Verrukkelijke koffie!