Recept voor gezonde broze botten

• Mei 11, 2024

Broze botten zijn eenvoudige soepstengels die perfecte dippers zijn voor Dracula's Hot & Bloody Bread Dip, of ze zijn geweldig met soepen, chili en salades. Serveer ze op de jaarlijkse Halloween BOO-ffet in de emmer van een grafdelver, en hoewel ze verborgen groenten en volle granen hebben, zal iedereen er dol op zijn.

Een automatische broodmachine is een must voor drukke koks en degenen die een hekel hebben aan koken, omdat het deeg zonder toezicht wordt gemaakt en er elke keer perfect uitkomt. Goedkope exemplaren kunnen vaak worden verkregen bij goodwill en tweedehands winkels voor tussen de $ 5 en $ 8, en ze besparen veel tijd en maken weinig rommel. Als er geen broodmachine beschikbaar is, kan het deeg op de traditionele manier worden gemaakt. Lecithine en tarwegluten zijn meestal verkrijgbaar in de natuurvoedingssectie van de meeste grotere supermarkten.

32 soepstengels

3/4 kop water
1 eetlepel olijfolie
1 middelgrote wortel, in stukjes gesneden
8 gram courgette, in stukjes gesneden
1 kop geraspte kool
1 stengel bleekselderij, in stukken gesneden

2 kopjes volkoren meel
1/2 kopje gebarsten tarwe
1/4 kop koud gemalen vlas
1/2 kopje havermout
1 1/2 kopjes bloem
2 eetlepels tarwegluten
2 theelepels lecithine

1 eetlepel gist

1. Doe het water, olijfolie, wortel, courgette, kool en selderij in de blender; mix tot een glad mengsel en giet het in de pan van een automatische broodmachine.


2. Voeg de resterende ingrediënten toe, zet de machine op de deegcyclus en start.


3. Schraap na 5 minuten de zijkanten naar beneden om de ingrediënten te helpen een zachte deegbal te vormen. Controleer na nog 5 minuten of het deeg een zachte bal is; als het deeg te stijf is, voeg dan een beetje meer water toe en start de cyclus opnieuw; als het deeg te zacht is, voeg dan een beetje meer bloem toe.


4. Wanneer de cyclus is afgelopen, brengt u het deeg over op een licht met bloem bestoven oppervlak.


5. Rol of dep het deeg in een rechthoek van 16 "x 12".


6. Snijd het deeg met een pizzasnijder verticaal in tweeën, dan in vieren en vervolgens elk kwart in vier repen; horizontaal in tweeën gesneden, waardoor 32 stroken worden gemaakt.


7. Rol elke strook in een touw, dik in het midden en dun aan elk uiteinde; leg een knoop aan elk uiteinde en leg deze op bakplaat bekleed met perkament. Het is prima als de botten niet perfect zijn, want ze zitten tenslotte al jaren op een kerkhof en zijn net opgegraven.


8. Bedek de botten losjes met een handdoek en laat rijzen tot ze in bulk verdubbeld zijn.


9. Wanneer de botten bijna omhoog zijn, verwarm je de oven voor op 400 °.


10. Spuit de botten met water en plaats ze 15-20 minuten in de oven of tot ze goudbruin zijn.

Hoeveelheid per portie
Calorieën 78 Calorieën van vet 10
Procent Totaal calorieën uit: Vet 13% Eiwit 14% Koolhydraten. 73%

Hoeveelheid voedingsstoffen per portie
Totaal vet 1 g
Verzadigd vet 0 g
Cholesterol 0 mg
Natrium 27 mg
Totaal koolhydraten 14 g
Dieetvezel 2 g
Suikers 0 g
Eiwit 3 g

Vitamine A 1% Vitamine C 6% Calcium 0% Ijzer 3%

Video-Instructies: Voedingstips tegen osteoporose (Mei 2024).