Thandai Recept

• April 29, 2024

Thandai is een koele en verfrissende drank op basis van melk gevuld met gewaagde aromatische smaken. Traditioneel wordt deze Noord-Indiase drank voornamelijk gedronken tijdens het festival van Holi (Festival van kleuren meestal in de maand maart), maar ik vind het op elk moment van het jaar lekker. Thandai is in wezen een energiedrank; het zit vol met calcium en vitamines. Het is ook een goede manier om meer melk in uw dieet te krijgen en is vooral gezond voor kinderen.

Er zijn veel variaties op dit recept en de meer traditionele recepten bevatten enkele moeilijk te vinden en ongebruikelijke ingrediënten (zoals lotusbloemzaden). Pre-made thandai-concentraat en kant-en-klare thandai-poeders zijn direct verkrijgbaar in de meeste Indiase supermarkten, maar ik geef de voorkeur aan dit eenvoudige zelfgemaakte recept. Dit specifieke recept is een van mijn persoonlijke favorieten.


THANDAI (Indiase melkkoeler)

ingrediënten:

4 koppen melk (u kunt magere of sojamelk gebruiken)
½ kopje amandelen
2 el ongezouten zonnebloempitten (gepeld)
2 el meloenzaadjes (gepeld), verkrijgbaar in elke Indiase supermarkt
1 theelepel maanzaad
1 theelepel zwarte peperkorrels
2 groene kardemompeulen, geplet
1 theelepel venkelzaad (of anijszaad)
½ theelepel rozenwater (of een paar druppels rozenessence), optioneel
snufje saffraan, optioneel
suiker, naar smaak
geroosterde pistachestukken voor garnering
gemalen ijs, optioneel

METHODE:

Maal de amandelen samen met de maanzaad, zonnebloemzaad, meloenzaad, zwarte peperkorrels, kardemompeulen en venkelzaad tot een fijn poeder.

Combineer in een blender de melk met het vers gemaakte poeder. Voeg het rozenwater, de saffraan en de suiker toe. Mix tot romig en schuimig.

Je kunt de thandai op ijs serveren of wat gemalen ijs aan de blender toevoegen en tot een romige shake mengen. Garneer met het geroosterde pistachestuk en serveer
gekoeld.


Variaties:

Er is echt geen verkeerde manier om thandai te maken, dus voel je vrij om je eigen favoriete ingrediënten toe te voegen (cashewnoten, snufje kaneel, geroosterde sesamzaadjes ...).

Als je een ijsmachine hebt, kun je altijd een bevroren versie van thandai maken.



NIEUWSBRIEF: Ik nodig u uit om u te abonneren op onze gratis wekelijkse nieuwsbrief. Dit geeft je alle updates voor de Indian Food-site. Soms bevat deze nieuwsbrief aanvullende informatie over recepten die niet in de artikelen staan. Vul het lege vlak onder het artikel in met uw e-mailadres - die nooit wordt doorgegeven buiten deze site. We zullen uw persoonlijke gegevens nooit verkopen of verhandelen.

Video-Instructies: thandhai recipe | holi special thandai | ठंडाई | how to make | with english subtitles (April 2024).