Snelle, gemakkelijke en verschillende recepten voor aardappelsalade

• April 29, 2024

Australische Aardappelsalade

Ik had een vriendin op de middelbare school, Diane, wiens ouders uit Australië kwamen. Haar moeder kookte gerechten die heel anders waren dan ik gewend was en ik vond het heerlijk om het goede eten te proeven dat in haar huis werd geserveerd. De volgende zoetzure Australian Dressing maakt een andere en heerlijke aardappelsalade; overgebleven dressing kan worden gebruikt op reguliere salades. Probeer dit als je iets wilt dat uniek maar lekker is.
 
12 porties
 
12 middelgrote rode aardappelen, of gebruik Idaho-aardappelen
6 hardgekookte eieren, gehakt
1/4 kopje rode uien, fijngehakt
2 kopjes bevroren erwten, gespoeld
zout en versgemalen peper, naar smaak
         
Dressing
3 grote eieren
1 kop melk
1 kopje azijn
1 kop suiker
4 eetlepels plantaardige olie
3 theelepels bloem
1 theelepel droge mosterd
1/2 theelepel zout
 
Kook de aardappels in kokend, gezouten water tot ze zacht zijn; afvoer in een vergiet en laat afkoelen tot comfortabel te hanteren. Schil de aardappels, snijd ze in blokjes en doe ze in een grote kom met de gehakte eieren, uien en erwten. Roer genoeg van het verband om het te bevochtigen; er blijft wat van het verband over - niet oververzadigen. Dek af en zet in de koelkast. Als je klaar bent om de salade te serveren, kun je wat meer dressing toevoegen als de aardappels de dressing hebben opgenomen.
 
Dressing: Doe alle ingrediënten in een blendercontainer en mix tot een glad mengsel. Doe het in een magnetronbestendige schaal en magnetron, klop elke twee of drie minuten tot het dik is.
 
Opmerking: u kunt de dressing-ingrediënten ook in een steelpan overbrengen en op middelhoog vuur aan de kook brengen, onder voortdurend roeren, totdat het mengsel is ingedikt.

---

 

De traditionele aardappelsalade van Lareen Wintle

 
Ik at waarschijnlijk bijna net zoveel van deze aardappelsalade tijdens mijn lagere school en middelbare schooljaren als ik mijn eigen moeders en oma's deed; het is het recept van mijn beste vriendin, Donette, moeder, die een uitstekende kok is, en ik at het vaak bij haar thuis. Het is een zeer zoete aardappelsalade en wordt door haar vijf dochters, hun echtgenoten en hun vele kinderen en kleinkinderen als 'de beste' beschouwd. Als je je eigen salade verveelt, of die deli-salades haat, is deze eenvoudige maar heerlijke aardappelsalade het proberen waard.
 
12 porties
 
2 1/2 pond rode aardappelen
6 hardgekookte eieren, gehakt
4 groene uien, fijngehakt
zout en versgemalen peper, naar smaak
         
1 kopje wonderzweep
1/3 kopje suiker
1 eetlepel gele mosterd
         
Kook de rode aardappels in zout water tot ze zacht zijn; afvoer in een vergiet en laat zitten totdat het koel genoeg is om te hanteren. Schil en snijd in kleine stukjes.
 
Meng de aardappelen, eieren en groene uien in een grote kom. Voeg naar smaak zout en peper toe.
 
Roer de Miracle Whip, suiker en mosterd samen; goed mengen met de aardappelen. Dek af en bewaar tot het opdienen.
 
 

Video-Instructies: 33 GEKKE RECEPTEN DIE JE NOG NOOIT EERDER HEBT GEPROBEERD (April 2024).