Recept Pecannotenkaas Zandkoek

• April 27, 2024

Iedereen houdt van zandkoek - althans zandkoek dat goed is gemaakt met echte boter. Het wordt traditioneel geserveerd bij thee, en ook geserveerd met Kerstmis. Er is geen manier om de zandkoek gemaakt in Schotland en andere landen op de Britse eilanden te verbeteren, maar soms kan het anders worden gemaakt voor een verandering van tempo. Hoewel traditionalisten het misschien niet eens zijn, het volgende Pecan Roomkaas Zandkoek is absoluut heerlijk - de roomkaas verandert de textuur enigszins, evenals de smaak. Deze koekjes kunnen vooraf worden gemaakt en worden opgeslagen in een luchtdichte verpakking om de smaken een kans te geven zich te ontwikkelen. Het is echter een goed idee om ze te verbergen, omdat ze niet lang meegaan.

Pecan Cream Cheese Shortbread is perfect om toe te voegen aan kerstkoekjes, in feestelijke verpakkingen als cadeau te verpakken of mee te nemen naar een koekjesruil. Deze cookies zijn echter niet alleen voor Kerstmis en vormen een snelle en gemakkelijke keuze om het hele jaar door de koekjespot te vullen.

6 dozijn koekjes

1 1/2 kopjes pecannoten

1 kop boter
1 8 oz. pakket roomkaas
1 1/2 kopjes suiker

4 kopjes bloem
1/2 theelepel zout
suiker, om af te stoffen

1. Plaats de pecannoten op een bakplaat en zet de oven aan zodat deze tot 350 ° kan voorverwarmen. Zet de pecannoten in de oven; ze moeten licht geroosterd zijn tegen de tijd dat de oven opwarmt.
2. Leg ze opzij en hak ze grof als ze een beetje zijn afgekoeld.
3. Klop de boter, roomkaas en suiker tot zeer licht; voeg de bloem en het zout toe en meng met de mixer op lage snelheid. Roer de pecannoten erdoor en meng goed.
4. Schep met een eetlepel (1 ") lepel deeg.
5. Rol het deeg snel in ballen met je handen en leg ze op met bakpapier beklede bakplaten.
6. Plaats een kleine hoeveelheid (2-3 eetlepels) suiker op een bord.
7. Bevochtig de bodem van een glas met een platte bodem en dompel de suiker erin; druk het glas op een bal en druk het plat. Dompel het glas in suiker en maak de resterende ballen plat.
8. Bak 13-16 minuten of tot de zijkanten bruin beginnen te worden en de bodems lichtbruin zijn.
9. Overbrengen naar koelrekken.
10. Koel bewaren tot een maand in een luchtdichte verpakking; bevriezen voor langere opslag.

Hoeveelheid per portie
Calorieën 93 Calorieën van vet 48
Procent Totaal calorieën uit: Vet 51% Eiwit 5% Koolhydraten. 44%

Hoeveelheid voedingsstoffen per cookie
Totaal vet 5 g
Verzadigd vet 2 g
Cholesterol 10 mg
Natrium 52 mg
Totaal koolhydraten 10 g
Dieetvezel 0 g
Suikers 4 g
Eiwit 1 g

Vitamine A 3% Vitamine C 0% Calcium 0% Ijzer 1%

Video-Instructies: Gommakoekjes (April 2024).