Rood Gekookt Varkensvleesrecept

• April 25, 2024

Rood gekookt varkensvlees is een heerlijk Chinees gerecht waar varkensvlees enkele uren langzaam wordt gestoofd in een mengsel van sojasaus, wijn, suiker en kruiden. Hoewel dit gerecht traditioneel wordt gemaakt met varkensbuik of varkensschouder, gebruikt dit recept mager varkensvlees voor een gezondere versie van dit heerlijke gerecht. Aan het einde wordt ook maizena toegevoegd om de saus lichtjes te verdikken. Hoewel meestal niet te vinden in rood koken, zorgt deze toevoeging voor een rijkere, meer stoofpotachtige consistentie.

In dit recept wordt het varkensvlees langzaam gekookt in een pot voor het gemak om het overdag te laten koken. Als je geen crockpot hebt, kun je ook een Nederlandse oven gebruiken en deze op het fornuis of in de oven laten sudderen. De kooktijd is ongeveer 4 uur in plaats van de 8 uur in de crockpot. Probeer dit ongelooflijk gemakkelijke roodgekookte varkensvleesrecept en laat me weten wat je denkt op het Chinese voedselforum hier. Genieten!

1,5 pond mager varkensvlees (ongeveer 4 middelgrote karbonades)
¼ inch stuk verse gember
2 el sojasaus
2 el dikke soja
2 eetlepels sherry
2 el suiker
1 ½ kop kippenbouillon
1 eetlepel voorgesneden gehakte knoflook
1 theelepel venkelzaadjes
3 steranijs
4 theel. Maizena

1. Verwijder al het vet van het varkensvlees. Snijd het varkensvlees vervolgens in blokjes van 1 inch tot 1½ inch en plaats deze in een slowcooker.


2. Verwijder met een mes of een lepel de schil van de gember. Snijd het vervolgens in kleine stukjes en leg het opzij.


3. Voeg vervolgens het varkensvlees toe aan de twee verschillende sojasausen. De dikke sojasaus is meestal te vinden in de meeste Aziatische supermarkten. Voor dit recept gebruik ik de dikke soja van het merk Koon Chun.


4. Voeg vervolgens de sherry toe. De sherry in dit recept is een gewone kooksherry die te vinden is in de meeste lokale supermarkten in de buurt van het azijngedeelte.


5. Voeg de suiker, kippenbouillon, voorgesneden knoflook, venkelzaadjes, steranijs en de gember toe. Hier gebruik ik een biologische kippenbouillon. Elke kippenbouillon kan worden gebruikt, maar houd er rekening mee dat veel bouillons msg hebben toegevoegd.


6. Roer vervolgens om alles samen te mengen en dek af en laat het 8 uur op laag vuur koken.


7. Na 8 uur, meng in een klein kopje de maïzena met een beetje water totdat het oplost.


8. Verwijder het deksel en roer het maïzena-mengsel erdoor.


9. Zet het vuur vervolgens op hoog, dek het opnieuw af en laat het ongeveer 15 minuten koken.


10. Na 15 minuten is de saus iets dik en klaar om te serveren. Dit wordt het best geserveerd met witte gestoomde rijst. Maakt ongeveer 3 porties.




Video-Instructies: Poiesz Wat Maak Je Menu: Hachee vlees met gekookte aardappelen en rode kool met appeltjes (April 2024).



Rood gekookt recept, Chinees eten, rood gekookt varkensvlees recept, rood gekookt varkensvlees, Chinees rood gekookt varkensvlees, Chinees rood koken, Chinees recept, Crock pot rood gekookt varkensvlees recept, Crock pot rood gekookt varkensvlees