Moo Shu-varkensvleesrecept

• Mei 2, 2024

Moo shu is een van mijn favoriete Chinese gerechten. Het is zowel heerlijk als leuk om te eten. Dit gerecht wordt geleverd met verschillende dunne pannenkoeken, samen met een roergebakken mengsel van kool, champignons en vlees, en wordt net als een fajita gegeten. De pannenkoeken die in dit recept worden gebruikt, worden moo shu-pannenkoeken of moo shu-wikkels genoemd en zijn meestal te vinden in het bakkerijgedeelte of het bevroren gedeelte van de meeste oosterse supermarkten. Als je problemen hebt om deze pannenkoeken te vinden, kun je ze eenvoudig vervangen door bloemtortilla's. Probeer dit heerlijke snelle en gemakkelijke moo shu-recept en laat me weten wat je denkt op het Chinese voedselforum. Genieten!

3 gedroogde shitake-champignons
1,5 pond mager varkensvlees
1 groene ui
1 theelepel zout
3 el pinda-olie
¼ theelepel knoflookzout
16 oz pg coleslawmix
1 el sojasaus
10 moo shu-pannenkoeken
Hosinsaus (optioneel)

Marinade:
1/2 theelepel suiker
2 el soja
1 el sherry
1 el maizena
½ el olie

1. Week de champignons ongeveer 30 minuten in een kom met heet water.


2. Terwijl de champignons weken, haal je al het vet uit het varkensvlees en snijd je het in dunne magere reepjes.


3. Doe de reepjes varkensvlees in een bak met een strak deksel en voeg vervolgens de marinade toe in de volgende stappen.


4. Voeg eerst de suiker toe door het dun te strooien zodat het elk stuk vlees raakt. Voeg vervolgens de soja en de sherry toe en roer grondig. Bestrooi vervolgens elk stuk maïzena met coating.


5. Voeg ten slotte de olie toe en roer om al het vlees te bedekken. Laat het varkensvlees 30 minuten marineren op kamertemperatuur.


6. Terwijl het vlees marineert, spoel en snijd de groene ui.


7. De shiitakes moeten nu ongeveer klaar zijn met weken. Knijp ze uit en droog ze grondig af met keukenpapier. Snijd ze vervolgens in kleine reepjes en leg ze opzij.


8. Als het vlees klaar is met marineren, breng je een pot water met het zout en 1 eetlepel arachideolie aan de kook.


9. Zodra het water kookt, voeg je het vlees toe en laat je het 1 minuut koken. Verwijder het vervolgens met een lepel met sleuf en leg het opzij.


10. Verhit in een pan of wok de resterende 2 eetlepels arachideolie op hoog. Voeg de coleslawmix en het knoflookzout toe en roerbak ongeveer 3 minuten, of tot de kool zacht is.


11. Voeg het varkensvlees, groene ui, shitakes en soja toe en roerbak nog een minuut. Haal van het vuur en serveer met de pannenkoeken.


12. Om te eten plaats je een beetje Hosin-saus op de pannenkoek en verdeel deze gelijkmatig. Voeg vervolgens ongeveer 2 eetlepels kool en varkensvleesmengsel toe in het midden van de pannenkoek, rol het op en eet het op.


13. Maakt 3 porties.

Video-Instructies: Moo Shu Chicken Stir Fry Recipe - Asian Wrap Recipe (Mei 2024).