Mexicaans Cocadas Recept

• Mei 19, 2024

Als je haast hebt, maar een snel Mexicaans dessert nodig hebt, het volgende Mexicaanse Cocadas zijn een perfecte keuze. Er zijn slechts drie ingrediënten - kokosnoot, cajeta (Mexicaanse melkkaramel beschikbaar op het Mexicaanse eetpad van de meeste grotere supermarkten) en pepitas. Ze kunnen worden gemeten en gemengd in slechts ongeveer 10 minuten hands-on tijd en baktijd is ook minimaal. Zacht van binnen en knapperig met pepita's en knapperige kokosnoot, Mexicaanse Cocadas kunnen verslavend zijn.

Cocadas zijn een populair snoepje in de meeste Latijns-Amerikaanse landen en vragen om een ​​verscheidenheid aan noten en gezoete gecondenseerde melk of dulce de leche als bindmiddel. Deze zijn beslist Mexicaans vanwege de pepita's, die veel worden gebruikt in Mexicaanse gerechten, zowel zoete als hartige, evenals Cajeta, een traditionele Mexicaanse topping. Nadat je de cocadas hebt gemaakt, kun je de overgebleven cajeta over ijs gebruiken, of Mexicaanse kaneel Chili Brownies bereiden, ze in vierkanten snijden, bedekken met ijs en besprenkelen met de cajeta. Yum!

36 Cocadas

5 1/2 kopjes vlokken kokosnoot
3/4 kopje cajeta of dulce de leche
3/4 kop pepitas, (geroosterde pompoenpitten)

1. Verwarm de oven voor op 350 °.
2. Spray 3 mini-muffinpannen met antiaanbakspray.
3. Meng de kokosnoot, cajeta en pepitas goed.
4. Schep het mengsel in de muffinbekers en druk ze naar beneden om ze samen te persen.
5. Bak 10-13 minuten of tot de buitenkant bruin begint te worden.
6. Haal uit de oven, laat afkoelen en haal uit de pannen.
7. Bewaar in een luchtdichte verpakking voor maximaal twee weken.

Hoeveelheid per portie
Calorieën 76 Calorieën van vet 37
Procent Totaal calorieën uit: Vet 48% Eiwit 4% Koolhydraten. 47%

Hoeveelheid voedingsstoffen per portie
Totaal vet 4 g
Verzadigd vet 3 g
Cholesterol 1 mg
Natrium 32 mg
Totaal koolhydraten 9 g
Dieetvezel 1 g
Suikers 3 g
Eiwit 1 g

Vitamine A 0% Vitamine C 0% Calcium 0% Ijzer 1%

Video-Instructies: Chicken Mexican Tacos Recipe | Tacos With Chicken Filling | The Bombay Chef – Varun Inamdar (Mei 2024).