Citroen Meringue Cake

Mei 20, 2024

taart

3 kopjes bloem

1 T. bakpoeder

1 theelepel. zuiveringszout

1 kop boter, zacht

2 kopjes suiker

4 eieren, licht geklopt

1- 1/4 kopjes karnemelk

1- 1/2 theelepel. vanille

2 T. vers geraspte citroenschil

Voorbereiding -
Vet de bodem en zijkanten van twee - 8 "of 9" ronde cakevormen royaal in en bestrijk ze; opzij zetten. Meng de bloem, bakpoeder en bakpoeder; opzij zetten. Meng de boter en suiker in een afzonderlijke kom met een gemiddelde mixer op gemiddelde snelheid gedurende 3 tot 4 minuten, of tot ze licht en luchtig zijn. Voeg de eieren een voor een toe, klop goed na elke toevoeging en sla dan nog eens 3 tot 5 minuten of tot het beslag glad, dik en romig is. Voeg langzaam het bloemmengsel toe, afwisselend met de karnemelk; terwijl je op lage snelheid slaat. Voeg de vanille- en citroenschil toe en sla opnieuw. Giet het beslag in de voorbereide cakevormen. Bak in een voorverwarmde oven op 350 °, gedurende 50 tot 55 minuten of totdat een in het midden geplaatste pick er schoon uitkomt. Koel af op een rooster, in de pannen, gedurende ongeveer 10 minuten, verwijder vervolgens de cakes uit de pannen en blijf afkoelen op rooster.

citroen vulling

4 eidooiers + 2 extra hele eieren

3/4 kop suiker

1/2 kopje vers citroensap

4 T. boter
Voorbereiding -
Terwijl de cakes bakken ... Klop de eierdooiers en hele eieren door elkaar. Giet in een kleine steelpan. Voeg de suiker en het citroensap toe. Kook op laag vuur, terwijl je bijna constant roert met een houten lepel. Blijf 8 tot 10 minuten koken of tot het mengsel iets is verdikt en tot de lepel. Haal van het vuur en laat ongeveer 20 minuten afkoelen. Plaats een zeef over een kleine mengkom en zeef het vulmengsel. Snijd de boter in kleine stukjes en roer deze vervolgens langzaam door het vulmengsel. Roer tot een glad en goed gemengd. Laat volledig afkoelen.

schuimgebakje

6 grote eiwitten, op kamertemperatuur

1/2 theelepel. tandsteen

1 theelepel. vanille

1-2 kopjes suiker
Voorbereiding -
Combineer de eiwitten, vanille en wijnsteen in een diepe mengkom. Verhoog de mixersnelheid geleidelijk naar hoog, sla tot zachte pieken vormen. Voeg de suiker, een kleine hoeveelheid tegelijk, kloppend op hoge snelheid toe totdat het mengsel glanzende, stijve pieken vormt.

Verzamelen....
Snijd elke afgekoelde cake met een lang dun broodmes heel voorzichtig in tweeën - horizontaal - om vier lagen te maken. Plaats een laag op een zware kartonnen cake ronde. Verspreid ongeveer een derde van de citroenvulling over die laag. Leg er een tweede cakelaag bovenop. Verspreid ongeveer een derde van de vulling bovenop de tweede laag. Voeg de derde cakelaag toe en verdeel de resterende vulling erover. Voeg de vierde cakelaag toe. Koel de gevulde, gelaagde cake gedurende ten minste 3 uur of een nacht. Verspreid de meringue over de bovenkant en zijkanten van de cake. Gebruik de punt van een mes of een dunne, smalle spatel om het oppervlak van de merinque in pieken te trekken. Plaats de cake, terwijl nog steeds op de kartonnen cake ronde, op een bakpapier bekleed bakpapier. Bak in een voorverwarmde oven gedurende ongeveer 4 tot 6 minuten op 350 °, of tot de uiteinden van de meringue lichtbruin zijn. Verplaats de cake, met de cake rond, op een serveerschaal. Koel af tot kamertemperatuur en laat afkoelen alvorens te serveren.

Diner Collection Klassieke taartstandaard met deksel

Klassieke taartstandaard met deksel
Pronk met uw cakes, gebak en taarten en houd ze vers in deze nostalgische caketafel in dinerstijl.
Het is gemaakt van roestvrij staal met een lang, doorzichtig plastic deksel en een roestvrijstalen handvat.

Video-Instructies: The BEST Lemon Meringue Pie (Mei 2024).

Lemon Meringue Cake, Home Cooking, Lemon Meringue Cake recept, lemon cake recept, lemon cream cake recept, easter dessert recept, elegant dessert, 4-laags cake recept

Vorige Artikel

Volgende Artikel

Verwante Artikelen

eten en wijn

Milwaukee's beste light low carb-bier

Mei 2024

Het beste light low carb-bier van Milwaukee heeft slechts 3,5 g koolhydraten per portie. Als je geniet van een biertje dat een beetje aan de bittere kant is, is dit misschien iets voor jou. De...

eten en wijn

Chocolade vakantie bakken

Mei 2024

Elk jaar maak ik chocoladekoekjes en snoepschalen voor vrienden en familie. Deze maken altijd geweldige geschenken. Ik koop grote vakantieborden of dienbladen. Vaak koop ik aan het einde van de...